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贺年美食—粽子[32P]

两种味道,
一是咸的,咸糯米+鸭蛋黄+香菇+五花肉,
二是甜的,白糯米+莲米+枣子+自制红豆沙。



干粽叶



干粽叶,糯米,红豆,莲米,泡一个晚上。



之后把粽叶煮10分钟。杀菌消毒,同时能使叶子变软和,遍于包粽子。



煮过后的粽叶发出阵阵清香。



棉线和剪刀准备起。



红豆泡胀后小火煮2个小时。



煮成泥糊状加白砂糖少许。我偷吃了一口,很香甜。



香菇同学洗干净。



切成指甲盖那么大,加酱油入个味。



五花肉同学也切成指甲盖那么大。



加酱油加五香粉加一丁点料酒一丁点姜水腌半个小时调味。



盐蛋黄,买的神丹的。



泡好的莲米,如果不泡的话,莲米半天都蒸不PA....



蜜枣。



泡好的糯米



准备做咸粽子的糯米,加了点点酱油。



准备开工包粽子。



拿张干净毛巾垫到客西头,两片粽叶叠起,叶背做背



握成漏斗形



放点糯米垫底



放咸蛋黄,肉,香菇,再在面上放一层糯米



两边用力捏紧再把尾巴翻过来盖起



用棉线缠好就可以了。



甜味的,如法炮制



中间加一层红豆沙



最外面的白糯米



包好的集体照。收工



蒸1个小时。



咸的。被我咬了一口



甜的。呵呵



莲子好香

本帖最近评分记录
  • microsoftt 金币 +30 兄弟何不发些原创?也对得起食神奖章 2012-1-22 01:06

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下次清明节可以试试,这样也不至于一道清明节就知道吃

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粽子不是清明节吃的吧,端午节的吧,看着还可以的

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粽子冬天吃还是很蛋疼把  
很难熟的吧

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喜欢吃豆沙口味的粽子,吃起来很甜,很软糯

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端午节吃粽子在我们这里基本是到了端午才会做的吃起来很甜

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广东人的粽子都是五花肉,加绿豆,糯米,没其他那么多花样

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这个粽子来说不是一般人会包的,我家的就是经常去买着吃

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饿的时候看着还是很有食欲的,现在就是这个时候,每年端午都是家里包,喜欢自己动手感觉

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其实我也是挺好奇的,过年吃粽子,这会不会吃得太撑了?不过各有喜爱了!

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