[转帖] 豆腐卷子[16P]

步骤：1.夏天我就用冷水和面了，捏成团后，放置一会。趁机去拌馅。





2.买了2元钱的中豆腐，切成丁，拌上姜丝，葱花，盐，菜油，味精。
家里以前似乎都是老豆腐，因为老豆腐水少。嫩豆腐都是水，不能做馅。
豆腐馅也不能用力拌，豆腐拌碎了，做出来就不好吃了。





3.把和好的面，分成小份。菜板上，铺保鲜膜。（这个面皮，擀的是丑了点哈 ）







4.开始把馅卷到面皮里面。









5.油锅烧热，把卷好的豆腐卷，放入锅中，煎至两面金黄。