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[转帖] 家常菜：烧茄子[10P]

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1楼 大 中 小 发表于 2012-4-6 12:48  只看该作者
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家常菜：烧茄子[10P]

　

　　材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。

　　

　　面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

　　

　　把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

　　

　　开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

　　

　　就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

　　

　　调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

　　

　　把蒜瓣放入爆香

　　

　　放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

　　

　　把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　

　　

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  • ww14852369 金币 +8 你的表现很出色！ 2012-4-6 13:04

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zida7n

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2楼 大 中 小 发表于 2012-4-6 13:16  只看该作者
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我们邻居很会烧茄子 今天在这好好学习 一定超过他

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刀风

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3楼 大 中 小 发表于 2012-4-6 14:20  只看该作者
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卖相差，评介绍很粗糙，不如四川的鱼香茄子。

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dahaifang

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4楼 大 中 小 发表于 2012-4-6 17:05  只看该作者
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感谢楼主一直在找烧茄子的做法，楼主满足了我的心愿，支持楼主

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月影传说

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5楼 大 中 小 发表于 2012-4-6 17:28  只看该作者
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看起来好好吃的样子，我都肚子饿了，我从来没弄过来吃

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赤足大仙

Ban to Visit(禁访)

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6楼 大 中 小 发表于 2012-4-6 17:51  只看该作者
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越是简单的菜约见功夫，因为常见，所以常吃，随意味道就更懂得，细节处见正章

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passwind123

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7楼 大 中 小 发表于 2012-4-6 18:44  只看该作者
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还用面粉么？这么做的很清淡的口味啊，也没给辣椒

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menghuanfeng888

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8楼 大 中 小 发表于 2012-4-6 22:47  只看该作者
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这个简单，制作流程也很详细，谢谢lz，回去自个做做吃

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