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[转帖] 自制鲜奶冰激凌[7P]

13K浪哥

無痕

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1楼 大 中 小 发表于 2012-3-28 11:44  只看该作者
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自制鲜奶冰激凌[7P]

材料：



1个全蛋，蛋黄5个、鲜奶油500ml、砂糖100g、水2杯。
　　做法：



1、砂糖和水一起放入锅中煮成略带粘稠的糖浆（116度至118度）



2、鸡蛋和蛋黄用电动打蛋器打起，一边搅打一边慢慢冲入糖浆（糖浆先要冷却至常温），直至蛋液变得稠厚，体积膨大加入两滴朗姆酒香精，增加口感，用其他的香精也可以。



3、鲜奶油稍稍打起，轻轻拌入打发的蛋液（不要用电动打蛋器），轻轻拌入蛋液。



4、准备7、8个圆形金属圈，放在铺了牛油纸或铝铂纸的板上（视金属圈高度围上牛油纸），倒入冰激凌糊，用温热的抹刀抹平表面，放冰箱冷冻6小时以上即可（无需中途取出搅拌）。



5、加入冷冻的果酱，根据个人口味自选。



6、冰激凌上面撒一层可可粉，味道更加滴滴香浓，意犹未尽!
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  • ww14852369 金币 +8 辛苦啦！ 2012-3-28 19:05

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2楼 大 中 小 发表于 2012-3-28 12:50  只看该作者
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学了，这个做法简单，就是放入冰箱的时间有点长了，材料都有，有机会一定试做的

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shennongjia

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3楼 大 中 小 发表于 2012-3-28 12:57  只看该作者
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好吃好吃 我做过确实好吃  特别是夏天吃

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