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[转帖] 妈妈私房菜--姜汁蒸排骨[5P]

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1楼大中小发表于 2011-12-22 09:26 只看该作者

妈妈私房菜--姜汁蒸排骨[5P]

烹制方法　

材料：排骨（150g)、老姜
调料：盐（少许）、海鲜酱油（1大勺）、糖（1小勺）、浓醇鸡汤（1大勺）、醋（1大勺）

1　取一只干净的小碗，放入酱油和醋，加入糖和盐，以及鸡汤，搅拌均匀作为料汁待用。

2　取一大块老姜，洗净、去皮，剁碎压出姜汁，与排骨一起放在碗里，倒入其他酱料，腌制20分钟。

3　烧开半锅水，将腌制好的排骨放在蒸锅里，隔水蒸10分钟。

4　排骨熟透后，撒上葱花即可。

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ww14852369 金币 +9 发帖辛苦啦！ 2011-12-22 13:29

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ss2611

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2楼大中小发表于 2011-12-22 09:31 只看该作者

这道菜主要功夫还是在腌制上，作料要放全，还要时间要够长

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a3s3d3f2g11

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3楼大中小发表于 2011-12-22 16:03 只看该作者

话说我们这都是粉蒸排骨没吃过姜汁的看图感觉还是很不错的

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ysynyzg

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4楼大中小发表于 2011-12-22 16:22 只看该作者

没吃过这个菜，看样子还不错
有个问题想请教，排骨直接用生的还是熟的，感觉生的应该不行吧

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xgxwe89

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5楼大中小发表于 2011-12-22 17:00 只看该作者

只吃过糖醋排骨不知道姜汁是个什么味道。。很期待

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weiwangqq

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6楼大中小发表于 2011-12-22 17:02 只看该作者

看图片应该很好吃，把步骤记下来，回家自己烧烧看味道如何。

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神的玩偶

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7楼大中小发表于 2011-12-22 19:47 只看该作者

用超市卖的姜粉或姜汁不可以吗？
自己动手挤很麻烦的。
呵呵，估计着凉后吃这道菜很有好处，既解馋又防病。

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flagpla

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8楼大中小发表于 2011-12-22 20:26 只看该作者

最爱吃排骨，加上姜汁又有保健功效，真是营养又健康

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huweideplay

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9楼大中小发表于 2011-12-22 20:57 只看该作者

蒸熟的排骨是不是肉会比较不容易烂~估计也就年轻人啃啃吧

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tianliaodining

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10楼 大中小发表于 2011-12-22 21:35 只看该作者

看起来很不错，不过我没吃过蒸的排骨。也不知道味道咋样。

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