[转帖] 菠萝鸡球[1P]

yangzhenni

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1楼大中小发表于 2012-3-31 00:00 只看该作者

菠萝鸡球[1P]

做法：

1、鸡腿拆骨切成小块，加入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉抓匀腌渍片刻；然后将鸡块滚上面粉，捏成球状，入油锅略炸成型；

2、菠萝切成丁，用淡盐水浸泡半小时，捞出沥干水分备用；

3、锅内加入1大勺蚝油、2大勺番茄沙司（也可用番茄酱，但须减量）、2勺清水和1大勺白糖炒匀，倒入炸好的鸡球不断翻炒至包裹上汁水，起锅前倒入菠萝丁翻炒均匀即可。

PS：鸡球不要久炸，表面稍硬即可捞出，以免肉质变老；菠萝不要久煮，起锅前放入即可；感觉水果入菜的话，久煮会增加酸度。

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ww14852369 金币 +4 发帖辛苦啦！ 2012-3-31 15:18

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2楼大中小发表于 2012-3-31 12:21 只看该作者

看起来挺香的，不知道味道是怎么样的，好想试一试啊。

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anzh966

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3楼大中小发表于 2012-3-31 14:28 只看该作者

想做的好看都很麻烦啊，拆骨头是件技术活，有空来试试

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