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[转帖] 雪碧红烧肉的做法[12P]

山西小吴

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1楼大中小发表于 2012-4-10 23:21 只看该作者

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雪碧红烧肉的做法[12P]

经典红烧肉：

原料：五花肉700克，鸡蛋6个，雪碧1听，干辣椒5个，葱姜各少许。

调料：生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺（分两次用），冰糖5颗。

料包：花椒2茶匙（分两次用），小茴香1茶匙，八角2颗，豆蔻1个，桂皮1块，香叶3片，丁香3粒。

做法：

1、五花肉切成块，用清水浸泡洗净。

2、锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫。

3、把焯过水的五花肉捞出控干。

4、锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄。

5、锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香。

6、再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜。

7、把料包混合放入调料袋中，投入锅内。

8、放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时。

9、1个小时后，放入6个熟鸡蛋。

10、如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可。

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我爱梅西金币 +7 辛苦了 2012-4-11 09:27

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a59405459

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2楼大中小发表于 2012-4-11 02:07 只看该作者

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大爱啊我喜欢稍微甜点的红烧肉真爽看着

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ln60

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3楼大中小发表于 2012-4-11 08:07 只看该作者

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前面看到一个可乐豆腐，这边又有个雪碧红烧肉！现在的美食都很有创意

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uw333777

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4楼大中小发表于 2012-4-11 10:53 只看该作者

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还没有试过拿雪碧做红烧肉会不会太甜了回去试试

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@心宝宝@

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5楼大中小发表于 2012-4-11 13:42 只看该作者

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用雪碧做的啊代替糖看来还是不错估计有点香味是雪碧的感觉那碳酸气的味儿不知道有不有？

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lvdayong

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6楼大中小发表于 2012-4-11 15:26 只看该作者

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如果用可乐做是不是一样的效果，很不错的。我喜欢。

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lijmin55000

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7楼大中小发表于 2012-4-11 16:07 只看该作者

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创意哪儿来的啊？看着叫人垂涎欲滴，还有鸡蛋。。。

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离弦飘风

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8楼大中小发表于 2012-4-15 11:56 只看该作者

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我个人一直认为用可乐或者雪碧做菜就是个噱头，这两样东西气泡光了就是糖水，和菜里面加糖一个道理。不知道有谁又能吃得出可乐和雪碧的味道

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aichy66

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9楼大中小发表于 2012-4-15 15:18 只看该作者

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看起来不错,不知道做起来会不会很麻烦啊,真可口

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xianyue

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10楼 大中小发表于 2012-4-15 19:11 只看该作者

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额，第一次听说雪碧也能做菜
以前只听过可乐鸡翅，真心不错

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