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| wbl198091 发表于 2012-3-19 11:27 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鲜奶鲫鱼汤[27P] 主材：鲫鱼、豆腐辅料：食用油、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉或者椒盐粉  1、先鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀 2、起油锅，为防止鱼皮被煎掉，放入食盐 等有热至6成熟放入鲫鱼煎一下 先起油锅   起油锅放盐  煎鱼  把鱼两面都煎一下，煎的时候同时放入生姜   放入生姜  煎好以后依次放入料酒、食用盐和适量清水  放盐  放清水  大火烧  把豆腐切成小块状，等鱼烧开了放入豆腐  切成小块状  成小块的豆腐  烧开的鱼  倒入豆腐  倒入豆腐后的鱼  撒入适量调味的白胡椒粉   大火继续煮  盖上锅盖继续煮到汤开就可以了  沸腾的鲫鱼 起锅装盘，可以喝汤了  装盘  放入葱花   品尝一下 
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