VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| angolarabbit 发表于 2012-3-26 23:32 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 士林大鸡排  【材 料】: 带骨鸡胸肉1/2块 地瓜粉2杯 炸油适量 【调 味 料】: 胡椒盐适量 【腌 料】: A.葱2根 姜10公克 蒜仁40公克 水100㏄ B.五香粉1/4茶匙 糖1大匙 味精1茶匙 酱油膏1大匙 小苏打1/4茶匙 米酒2大匙 制作方法： 1.鸡胸肉去皮，从胸骨中间对切。 2.从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底，但不要切断，成一大片。 3.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。 4.将作法3打好的汁用滤网将渣渣滤掉。 5.在作法4加入所有腌料B，拌匀后成腌汁。 6.将作法2的鸡排放入作法5的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。 7.将作法6腌好的鸡排取出，放入地瓜粉里用手掌按压让粉沾紧。 8.将作法7的鸡排翻至另一面，同样略按压后，拿起轻轻抖掉多余的粉，再静置约1分钟使粉回潮。 9.热一锅油至180℃，放入作法8的鸡排，炸约2分钟至表面金黄起锅，撒上胡椒盐即可食用 |
| 0 |
|
|---|
| kof0131028 发表于 2012-3-28 01:59 只看TA 3楼 |
|---|
| 这个鸡排卖相实在太赞了~不知道可以用鸡腿肉代替不~鸡腿肉要嫩一点~有时间尝试一下~ |
| 0 |
|
|---|
