[转帖] 香菇酿肉（6P)

skal

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1楼大中小发表于 2012-3-27 06:30 只看该作者

香菇酿肉（6P)

香菇酿肉

第一次做这个菜，没想到味道竟然出奇的好，得到了大家的一致好评，婆婆还多吃了一碗饭呢，说是很香。

做好后摆盘的时候，婆婆给拿了四个金桔要我摆上，看家人这么支持我，很感谢他们。

原料：香菇、肉馅、鸡蛋、菠菜、香葱
调料：葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、蚝油、胡椒粉、淀粉
方法：
1、葱姜蒜剁碎放入肉馅中（这次拌馅放了点蒜末口感不错啊），调入生抽、盐、糖、蚝油、胡椒粉、鸡蛋顺着一个方向搅拌直到肉上劲，香葱切末备用；
2、香菇去根，根部剁碎也拌在肉馅中，在香菇内抹上干淀粉（淀粉可以让肉馅和香菇粘合在一起），将肉馅依次填入香菇内；

3、炒锅烧热入油爆香葱姜，倒入少许生抽、白糖加水（水稍多些）调入蚝油烧开后放入香菇，

4、盖盖小火焖10分钟左右，直至肉馅熟透，盛出摆入盘中；
将菠菜倒入锅中用剩余的汤汁煨熟后放入盘中，撒上香葱碎即可

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ww14852369 金币 +8 辛苦啦！ 2012-3-27 19:05

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