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[转帖] 香蒜麻辣牛肉(醬牛肉) [16P]

GhlPu1

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1楼 大 中 小 发表于 2012-4-15 01:20  只看该作者
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香蒜麻辣牛肉(醬牛肉) [16P]

做法:主料~牛肉.调料~~丁香/八角/花椒/桂皮/罗汉果//沙姜/姜/葱, 酱油/盐/糖/绍兴酒/水 .
　　做法：
　　1/先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净.
　　2/准备一大盆,将洗净的牛肉放入,加酱油(见图),入丁香/八角/花椒/桂皮/罗汉果//沙姜/姜/葱/酒.用保鲜膜包好(见图),放在冷藏箱里喂一夜.
　　3/烧一锅开水,将所有的酱料/牛都入锅里,在加少许盐/糖/绍兴酒.煮肉的时间要看牛肉的部位,大约用了2小时.
　　4/关火,一小时后,将锅移到冷藏箱里,等牛肉完全冷下来.
　　5/切片,装盘.
　　香蒜麻辣牛肉:主料:酱好的牛肉. 调味料:花椒油/红油/酱汤/乌醋/香菜/葱/蒜.做法:牛肉切片,香菜/葱/蒜改刀.牛肉装盘将调味料拌匀浇在牛肉上.我做了一盘辣味的,一盘不辣的
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　
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  • ww14852369 金币 +9 辛苦啦！ 2012-4-15 13:12

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jakee130

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2楼 大 中 小 发表于 2012-4-15 04:14  只看该作者
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好东西好东西，一定要学习做做，口水都出来了

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