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[转帖] 盛世私厨:鲜字当道 啖啖老广州绝艳美味[11P]

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感觉这些东西还是老风味的好.酒店里很多都是学徒弄的

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招牌干逼虾米粉丝煲,看上去太诱人了。虾的营养好丰富啊。

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我补充一些小吃 好地方

同记鸡粥 皮爽肉滑白切鸡    在长寿东路一个胡同口,“同记鸡粥”看上去真的很不起眼。在不到30平方米的空间里,有六七张桌子。小店的装修没有花太多的心思,你仔细找也没有发现店家的招牌,做的几十年的街坊生意,口碑应该就是最好的招牌吧!
    地点:长寿东路福广里3号同记鸡粥粉面
富集汤香味浓牛三星
    简直难以想象,广州人如果没有了牛羊杂和牛三星该是什么样子。富集从当年长寿路路边档做到如今“客似云来”的盛况,其招牌的牛三星功不可没。所谓的牛三星,是指牛腰、牛心和牛肝,以形补形,有调理胃气的功效。“富集”的牛三星汤香味浓,牛肝嫩滑,牛心滑爽,连调料的酸萝卜也爽脆可口,味道没得顶。价格不贵,5元一碗。
    地点:十甫路“富集”
陈添记口感脆利顺德鱼皮
    过了宝华面店斜对面有一条小巷叫十五甫三巷,拐进去就能看到“陈添记”的招牌,字是店家自己写的,挂在门口的获奖证书已经开始发黄,却并不妨碍远道而来的吃客。
鱼皮是顺德小食,“陈添记”的老板陈添是顺德陈村人,餐饮世家。这里做鱼皮依然坚持用祖传的方法:手工去皮,飞水,然后用自家酿的酱油来调配。一般是用鲮鱼和?鱼,鲮鱼容易入味,鲩鱼则口感爽脆。
    地点:宝华路十五甫三巷2号之三
银记鲜香汤粉
    与宝华面店一样,说“银记”的名号如雷贯耳一点也不夸张。肠粉因为要用大米磨浆蒸熟后的长条形状颇像猪肠而得名,“银记”做出来的肠粉白如雪,薄如纸,加入的豉油味道特别香浓。看着师傅在现场飞速地加料,油光闪亮的一大盘端上来,足够让人垂涎三尺了。
    地点:上九路79号  九王鲜虾肠8元
    总店在文昌北路,还有一间分店在东川路

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看图片,这美食诱人之极啊,看的偶都快流口水了.有机会去尝尝

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这家饭店的环境是真不错啊
主要是菜也不错  虽然没品尝过味道
但看了那些照片  估计都有兴趣了吧  呵呵

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广州的烧腊那是一绝呀,当年第一次吃的时候,就是那种把猪五花肉烤的皮很焦,肉很嫩的那种,差点把舌头咬破,太好吃了。尤其是蘸着那种又甜又酸的酱时!

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最出色还是茶点,可惜好的没几间,这间没尝试,不过之前尝试过一间那些烧鹅和粉丝煲相当赞

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这些都是我喜欢吃的菜啊!看到口水直流,最喜欢的还是汤啊,真心美味。

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廣州美食很多啊,就是交通太亂,不喜歡去!

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看起来好好吃呀 特别是最后那个一串一串的 - -

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