tjdhlg

这个在家做，很方便，味道肯定没的说，谢谢楼主分享

rzO

不错的牛肉盖饭，学习了，不过知道加红萝卜会不会很甜。

356569903

其实我觉得楼主说的有误区,楼主的说法完全是把红酒当作一个可有可无的调味料了.而且是用在酱汁里,这样一加热 酒精就会挥发掉,葡萄酒的有效成分也会失去活性,葡萄酒用于做菜的用法我认为有两种 第一是用作冷调酱汁, 通过和其他可以直接使用的调味料调配后 不要加热 作为蘸汁 或者是浇汁 第二是用来腌制肉类, 因为葡萄酒最突出的是它本身具有的抗氧化成分,用作腌制肉类的话既可以让红酒的香味渗入肉里 也可以保持肉的鲜嫩 我认为这才是红酒在用于烹饪时正确的使用方式

[ 本帖最后由 356569903 于 2012-1-27 04:22 编辑 ]

daxiaodugu

牛肉烩饭是我的最爱，也是我的最恨，我因为它而变胖了……

woainizhangjie

外卖肯定是点不到的，以后准备一拼红酒，自己加入试试

dilong2425

红酒 牛肉 绝配 绝配  如果在配上点别的配菜 可能更好

sky00002

曾经也做过牛肉盖饭，感觉再加点黑胡椒就更好了，红酒我选的是黑皮诺，很开胃挺好吃的

yunvshen

红酒牛肉有点像西餐，在浇饭上就中西结合了

jerryfoot

红酒牛肉，，能好吃嘛，观望，谁做了吃吃看

wjsygdbd

看起来好有食欲啊，牛肉软硬刚好，很下饭啊