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过年了，肉肉肯定是要吃的！那个喊我是无肉不欢的娃儿喃。所以今天推荐我家的一道肉肉大荤菜——金榜蹄名年年高！



材料：猪后蹄一只，年糕片几块，蒜头2瓣，生姜一块，卤肉五香调料包一个。



1，蹄胖生姜下冷水中，开盖焯水，然后冲洗干净。同时生姜切片，和卤肉包一起放进锅里。锅里加水差不多半锅。



2，锅里再加进3勺生抽，2勺老抽，bing糖一把，盐一勺，煮成卤水。



3，卤水煮开后加进蹄胖，我发现锅太大了，所以换了个小沙锅，水量以差不多盖做蹄胖为宜。然后大火煮开转小火炖2个小时左右。把踢胖炖的喷香酥软时再加进年糕一起收干汤汁即可了！



看成品拉！



吃的时候用小刀切开就可以了，炖的酥的肉肉，只要轻轻一拉就开了。

cysiscy

菜如其名 金榜题名 这要是在古代肯定会是大受欢迎吧
现在么基本就是尝个新鲜

hcg12321

看起来超好吃 颜色烧的很诱人我一定回家去做这道菜 制作方法不难简单

77300

这个菜高考的时候一定很受广大考生父母的欢迎，名字寓意非常好。

yin657

首先这道菜的名字让人眼前一亮，在看到图片，口水直流，祝大家新年都如同这道菜般金榜题名年年高。

jssjjswhj

虽然现在又三高了，但是看到第一张图片还是忍不住口水直流啊，起码色泽亮丽，勾引食欲

se20112011

寓意太好了，不知古代时，为了提名有多少人要吃这道菜啊。
这道菜做法不难，关键是靠时间，火候很重要。

cymbidium2012

不知道为什么你们都两个小时就可以吧肉炖好，难道因为我在高原上面，需要的时间长？

woainizhangjie

名字好，蹄子也很好吃，适合聚餐的时候大家一起来消灭

yunvshen

颜色真的很好看，炖的时间很长，已经很入味了