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[转帖] 贺年美食—香水鱼[12P]

wbl198091

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味轩食神 军区转帖之星

1楼 大 中 小 发表于 2012-1-20 22:54  只看该作者
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贺年美食—香水鱼[12P]



需要的材料
很多人觉得钳鱼不好吃，有些老，我却异常偏爱
觉得钳鱼的肉很弹牙，甚至心里偏执的认为有股奶香
配菜可以根据自己的喜好随意搭配



喜欢的蔬菜



姜葱蒜香菜



鱼洗干净后加入豆粉，盐，料酒码味，10分钟左右吧



热锅热油



少不了的







油热后放入豆瓣，混合香料（盐，味精，花椒，八角，辣椒面，香油等调料。根据自己口味）
多少自然也是川菜哪一套 随意。



料炒香后，加入高汤熬 ，鸡汤，骨头汤均可，实在没有开水也可以。



加入鱼
熬5分钟左右就好了
鱼好后可以吃完鱼再煮菜
也可以倒出一部分水再单独煮菜



香水鱼就O啦K啦
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  • microsoftt 金币 +30 不管你是否接受 红包敬上！ 2012-1-20 23:37

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diannao5678

纳兰月光

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2楼 大 中 小 发表于 2012-1-21 20:46  只看该作者
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呵呵，川菜就是麻辣风味，这鱼看着就提口味。

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dinu89417510415

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3楼 大 中 小 发表于 2012-1-21 23:34  只看该作者
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过瘾啊，看着就有食欲，改天就试试做着吃。感谢楼主大哥分享。谢谢。

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woainizhangjie

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4楼 大 中 小 发表于 2012-1-29 00:30  只看该作者
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是不是鱼肉没有入味啊，看着鱼肉好白，不爽的说

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y2kmaolei

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5楼 大 中 小 发表于 2012-1-31 09:28  只看该作者
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怎么我看的这么像水煮鱼，好像和香水没有多大的联系呀！

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nannaneve

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6楼 大 中 小 发表于 2012-1-31 10:57  只看该作者
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我估计自己一定爱吃，因为很爱吃水煮鱼，估计这也差不多吧。哈哈哈~

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抽烟的人

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7楼 大 中 小 发表于 2012-2-9 16:15  只看该作者
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川菜的主要特点麻辣鲜香烫,这个菜完全满足这些特点.

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