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[转帖] 妈妈私房菜--香橙烤乳鸽[7P]

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1楼大中小发表于 2012-1-23 11:52 只看该作者

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妈妈私房菜--香橙烤乳鸽[7P]

烹制方法　

材料：乳鸽（2只）、新奇士橙（1个半）
配料：桂叶（5~6片）、生抽（适量）、洋葱(1个)、西芹（2根）
调料：刀嘜纯正葵花籽油（3汤匙）、盐（适量）、黑胡椒（适量）

1　烧热炒锅，放油，放乳鸽进去，煎至金黄，然后放进烤箱的瓷盘里。

2　洋葱去皮切成条，西芹洗净切块。加油放进炒锅里炒一下至半熟，一同放进烤盘里。

3　倒进些许水，撒上桂叶、盐，用黑胡椒、生抽调味，拌匀。

4　橙子切开，挤出橙汁，淋在乳鸽上。

5　将乳鸽放进烤箱，165℃烤40~60分钟左右。

6　拿出乳鸽和蔬菜，摆盘，放上橙子，将烤盘下面的汁液淋在乳鸽身上，即可。

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ww14852369 金币 +12 辛苦啦！ 2012-1-23 12:30

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zmzm578

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2楼大中小发表于 2012-1-23 12:36 只看该作者

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这菜绝对是有难度的。鸽肉要做到外焦里嬾，色泽金黄，并不容易。

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aerolight

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3楼大中小发表于 2012-1-25 23:51 只看该作者

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这个食谱是做广告吧，而且烤的东西一向是很麻烦的，不是很喜欢。

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俊男宁宁

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4楼大中小发表于 2012-1-26 01:27 只看该作者

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看的我是这个馋啊，真想现在就做做尝试一下！

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996180121

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5楼大中小发表于 2012-1-26 01:53 只看该作者

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看起來就不錯吃的樣子可是做起來好像很麻煩

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woainizhangjie

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6楼大中小发表于 2012-1-29 00:15 只看该作者

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但是橙子性凉，鸭子性热，会不会有冲突啊，比如吃完拉肚子

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yunvshen

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7楼大中小发表于 2012-2-1 18:38 只看该作者

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这道菜有些难度，得掌握好火候，要不太老嚼不动

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sexqweasd11

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8楼大中小发表于 2012-2-2 11:29 只看该作者

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肉嚼不动也不好！太没嚼劲也不好！所以原料来源很重要！

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softstar119

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9楼大中小发表于 2012-2-2 23:38 只看该作者

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上次看了个街边小贩用老鼠作乳鸽的帖子，导致现在看到乳鸽还是有阴影啊

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草东侠

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10楼 大中小发表于 2012-2-3 09:35 只看该作者

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香香的乳鸽肉当然是美味无比了，经过这样的调制更是吸引人了

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