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[转帖] 糖醋小排骨的做法

shuipashui0

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1楼大中小发表于 2012-3-10 16:23 只看该作者

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糖醋小排骨的做法

版主留言

ww14852369(2012-3-10 19:15): 改一改標題

将肋排洗净后，冷水下锅焯水

将肋排用吸油纸吸干水分备用
起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化

放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面

紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香
放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟

10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可

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糖醋小排骨的做法萝卜丝鲫鱼汤的做法

weisuo000

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2楼大中小发表于 2012-3-10 16:33 只看该作者

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其实可以先把小排炖一小锅汤，二三十分钟之后把小排捞出来做糖醋小排，加水的时候不要加白开水，而是加排骨汤，这样做出来的小排又味道非常好
剩下的汤还可以放萝卜或者别的什么，这样汤也有了

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linlin1999999

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3楼大中小发表于 2012-3-10 19:23 只看该作者

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看着很有感觉诶，排骨的肉很嫩，不用长时间就熟了。

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xyf00745

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4楼大中小发表于 2012-3-10 20:46 只看该作者

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只是干烧的，一楼的烧法是有汤的，估计糖醋小排有很多烧法！

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失落的小草

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5楼大中小发表于 2012-3-11 00:49 只看该作者

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学到了，以前吃的糖醋排骨都是先将排骨煮熟再放进锅里煎，这个看着都勾起我的食欲，晚上不能看美食图片，越看越饿

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japanq

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6楼大中小发表于 2012-3-11 12:08 只看该作者

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这个菜看似焦了点,是否糖烧得过火!

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153624sbt

Ban to Visit(禁访)

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7楼大中小发表于 2012-3-11 23:28 只看该作者

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糖醋小排有很多做法，楼主的做法简单好学，试一下。

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abcdwxyz

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8楼大中小发表于 2012-3-11 23:50 只看该作者

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呵呵，又学了一种做法，谢谢啦！
周末试试

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唸513

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9楼大中小发表于 2012-3-12 00:32 只看该作者

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学习了..总是做不好这个菜..改天学习下

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txtqlj

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10楼 大中小发表于 2012-3-12 18:04 只看该作者

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看起还可以哟

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胭脂水粉金币 -2 回复不足10字，符号灌水。 2012-3-12 22:10

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