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[转帖] 酸辣红烧猪脚[12P]

wbl198091

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味轩食神军区转帖之星

1楼大中小发表于 2012-3-12 15:32 只看该作者

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酸辣红烧猪脚[12P]

材料：猪脚、酸菜、泡椒、香菜、姜、大蒜、老抽、盐、菜油

猪脚抄水

酸菜抄水，切小

材料

起油锅

猪脚炒到金黄，加适量的盐和老抽，装起来

洗锅，再炒酸菜

放入之前炒好的猪脚，加入泡椒

炒好

装盘

隔水蒸40分钟左右

再撒点香菜

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ww14852369 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2012-3-12 19:36

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2楼大中小发表于 2012-3-12 19:28 只看该作者

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很少见的吃法，一般猪脚都是和黄豆一起做的，猪脚做之前可以用油炸到7 8分熟，这样可以去油腻

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ggf6968822

Ban to Visit(禁访)

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3楼大中小发表于 2012-3-12 21:57 只看该作者

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焯过的原料在锅内一次加入足够的水,炖1小时或用高压锅20分钟

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h2ngnd

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4楼大中小发表于 2012-3-13 09:09 只看该作者

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還可以加入1小匙的太白粉讓口感更滑順

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阳光110110

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5楼大中小发表于 2012-3-13 10:03 只看该作者

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非常喜欢这道菜，就喜欢吃肉，都流口水了。

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阳光110110

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6楼大中小发表于 2012-3-13 10:31 只看该作者

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很少见的吃法，一般猪脚都是和黄豆一起做的，猪脚做之前可以用油炸到7 8分熟，这样可以去油腻

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紫色絮林

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7楼大中小发表于 2012-3-13 19:20 只看该作者

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我这里的肉买来清水泡3小时刮皮泥，加点腐乳试下看

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lin66778

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8楼大中小发表于 2012-3-13 19:30 只看该作者

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不错吃法，酸菜可去处一部分腥味，这由省油值得做作。

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tiantianabc123

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9楼大中小发表于 2012-3-13 20:08 只看该作者

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这菜还是头一回见，酸菜不都是东北的么？改天尝试一下。

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guludu

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10楼 大中小发表于 2012-3-13 20:49 只看该作者

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没有试过,不过这猪脚倒是很诱人的说,眼馋啊

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