打印

[转帖] 回民小酥肉

sk0319

LEVEL 1

积分: 3
金币: 125 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-12-10
最后登录: 2014-9-14

1楼大中小发表于 2012-3-16 17:09 只看该作者

0

回民小酥肉

回民不吃猪肉，这里介绍的小酥肉用牛里脊肉做主食材。
1.将牛里脊切成一指见方的牛肉条，裹面上浆（面浆用鸡蛋会更好）
2.热油，油热至4分时下锅炸，稍炸既出，等油温7成热时回锅，炸至金黄
3.将炸好的肉装碗，加葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，兑入牛肉汤上屉，
先用大火烧开，后小火收汤，半小时即可

TOP

05w2123456

LEVEL 1

积分: 2
金币: 113 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-2-26
最后登录: 2014-1-13

2楼大中小发表于 2012-3-17 10:30 只看该作者

0

在我们这里的清真饭店吃过，还是没有大肉的香，不过别有一番风闻。

TOP

woainizhangjie

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-1-25
最后登录: 2024-9-22

3楼大中小发表于 2012-3-17 16:10 只看该作者

0

这个没有图，我怕照着错会做错啊，lz是不是上几张图啊

TOP

小小铁蛋

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 231 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 2 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-10-4
最后登录: 2022-6-13

4楼大中小发表于 2012-3-18 08:55 只看该作者

0

这个菜有营养做起来也简单我想学起来也容易

TOP

万里未归

LEVEL 1

积分: 3
金币: 130 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-3-17
最后登录: 2012-3-20

5楼大中小发表于 2012-3-18 12:05 只看该作者

0

我吃过很多次回民街的小酥肉，确实很好吃。人家那里面在蒸的时候还放几片白菜。

TOP

cheng115100

Ban to Visit(禁访)

积分: -15
金币: 248 枚
威望: -4 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-12-7
最后登录: 2014-5-31

6楼大中小发表于 2012-3-18 19:34 只看该作者

0

没图没真相，还是上个图比较好，毕竟如果自己不操作，看图片解馋也不错的

TOP

jyun2001

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 8
金币: 400 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-9-16
最后登录: 2020-10-19

7楼大中小发表于 2012-3-18 20:09 只看该作者

0

回民街的小酥肉是不错的，排队的人非常多，就是感觉太腻了。希望楼主上图啊！

TOP

sk0319

LEVEL 1

积分: 3
金币: 125 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-12-10
最后登录: 2014-9-14

8楼大中小发表于 2012-3-22 14:58 只看该作者

0

我介绍的是西安定家小酥肉的制作方法，补图

TOP

yangdeepfar

LEVEL 1

积分: 3
金币: 155 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-1-14
最后登录: 2015-10-23

9楼大中小发表于 2012-3-22 18:12 只看该作者

0

把做法用图表示下。没图不知道每一步是怎么做的。做不出来的……

TOP