[转帖] 鲷鱼烧冬瓜[8P]

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1楼大中小发表于 2012-3-18 13:24 只看该作者

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鲷鱼烧冬瓜[8P]

鲷鱼烧冬瓜的做法（冬瓜烧鲷鱼）

用料：鲷鱼（加吉鱼）、冬瓜

调料：豆豉、豆瓣、干辣椒、葱姜蒜、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法：

1、鲷鱼（加吉鱼）切成块，加盐、料酒腌10分钟，东瓜洗净切片

2、锅中烧油，下豆豉炒香，再炒葱姜蒜、干辣椒，转小火炒豆瓣

3、将鲷鱼下锅

4、加少量料酒和老抽

5、略微翻炒后加水

6、烧5分钟后将冬瓜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

7、烧至冬瓜软烂即可出锅