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[转帖] 酱烧鲫鱼[5P]

nezjpcm

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閃亮之星

1楼大中小发表于 2012-4-5 12:58 只看该作者

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酱烧鲫鱼[5P]

酱烧鲫鱼的做法

鲫鱼清理干净，洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右

热锅上油，油热后下鲫鱼，小火慢煎

鲫面两面均煎至金黄时起锅备用

锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油加入甜面酱略炒

加1小碗清水，放入煎好的鲫鱼。烧开后转小火

煮至汤汁浓稠后，大火收汁，撒上胡椒粉，葱花起锅即可

豆瓣酱和甜面酱的用量约为2：1。因为两种酱料咸味均重，而且腌鱼时也撒过盐，所以最后要不要基本上都不用加盐。

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ww14852369 金币 +6 辛苦啦！ 2012-4-5 19:17

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yohochahu

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2楼大中小发表于 2012-4-7 23:19 只看该作者

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北方菜，一般容易做咸了，请注意控制盐份的使用就好

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一尘不变

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3楼大中小发表于 2012-4-7 23:25 只看该作者

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鲫鱼肉感很不错就是刺有点多卡过两三次有次还特别严重
导致后来很长一段时间内不敢吃任何鱼
现在好了
看到这酱烧鲫鱼真心想吃啊啊啊

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IOOIY

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4楼大中小发表于 2012-4-7 23:40 只看该作者

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多吃鱼肉还是很健康的，感觉鱼这么做能挺好吃！谢谢了

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16851933

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5楼大中小发表于 2012-4-8 01:06 只看该作者

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色香味都全了，看得口水直流啊，看到就有食欲

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wuwangma 金币 -5 请不要用相同的话重复回复！ 2012-4-8 06:10

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zc19851109

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6楼大中小发表于 2012-4-26 14:58 只看该作者

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这东西～看着就好吃啊～～～～～～～～～～～～～～～

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我爱梅西金币 -6 符号灌水--请重新阅读版规! 2012-4-27 10:28

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炊事员

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7楼大中小发表于 2012-4-26 15:54 只看该作者

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很简单的做法也是恨常用的做法不错

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524249694

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8楼大中小发表于 2012-4-26 19:59 只看该作者

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我是个基本上不吃鱼的人，但做得很香浓的鱼还是可以吃的！

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alvinex523

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9楼大中小发表于 2012-4-27 20:32 只看该作者

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很好吃的樣子,而且魚也是不錯的食物啦,謝謝樓主

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woainizhangjie

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10楼 大中小发表于 2012-4-28 03:26 只看该作者

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我不吃鱼，所以我觉得最好还是油炸，不用花刺，不卡食道

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