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原料：

猪排、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块(咖喱粉）、鸡蛋、面包糠、椰奶、盐、白酒、海鲜酱油、大米。

做法：

1、猪排清洗干净，加入盐、白酒、胡椒粉腌制一个上午。



2、胡萝卜、土豆和洋葱分别切块，锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒，等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒，加入少许盐，加入开水没过蔬菜，加入适量的咖喱膏或咖喱粉（随个人口味），然后转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入少许海鲜酱油，加入半罐椰奶，接着再炖一会即可关火。







3、腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下，裹面包糠，再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止，锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出。

4、做菜的同时，电饭煲已经焖好米饭，照猫画虎咱就自己整一盘吧~~~~





小贴士：

1、为节省时间，猪排可以当天晚上腌制，第二天做，更入味。（或是用刀背和肉锤砸松肉排，缩短腌制时间）

2、做咖喱我总觉得要先用油炒一下洋葱更香，比我还懒的，就洗不洗不切了，放锅里开火炖就好，无油烟还省心。

3、椰奶的加入可以让咖喱的口感更柔和，因为我选的咖喱是微辣的，加了椰奶味道很好。

4、炸猪排的时候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生。

uuuser

写的倒是很清楚，味道应该不错，咖喱配什么都好吃，就是没有图

jjn900

猪趴可以先用松肉粉打总松  那样口感更好

laolu1234

伽哩作什么都好吃，楼主的作法也很好，谢谢留下了。

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