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有话要说：做这款豆腐建议使用无油烟的锅具，因为油炸食品在高温下使用普通的锅具，会产生油烟的。
材料：
南豆腐一块、土豆丝、盐、色拉油、鸡蛋１个、面包糠、番茄酱。


将南豆腐切成小长条状，在四面撒上点盐，腌制十分钟。



将土豆刨皮切丝，用清水冲洗去淀粉沥干。



锅放在火上，加入适量的色拉油，带油滚后放入，炸至金黄色捞出沥油。


将腌制好的豆腐条均匀地沾上蛋液。



然后再裹上一层面包糠。



待油滚后放入油锅里炸至表皮酥起，呈为金黄色即可捞出沥油。



将炸过的土豆丝放在盘子的中心部位，将炸过的豆腐条摆放在四周，淋上色拉酱或者吃的时候沾色拉酱都可以的。