标题: [转帖] 法国三明治 [打印本页]
作者: ggsg 时间: 2011-9-12 10:55 标题: 法国三明治
主料:白吐司2片.
辅料:奶酪1片/火腿1片/奶油适量/牛至适量/胡椒粉适量/橄榄油适量.
法国三明治的做法材料集合图：
烤盘垫烤纸，把吐司片摆放整齐
把奶酪片平放在吐司上，黄色是普通的汉堡奶酪片，米色是Emmental、薄片
撒上少许胡椒粉
把火腿平放在奶酪上
盖上另一片吐司，在上面均匀的覆盖奶酪丝，淋上几滴橄榄油，通常法国人用黄油，但我偏爱橄榄油，骗自己这样热量不大。我在上面撒了牛至碎
烤箱170度，预热10分钟，上下火，烤5到8分钟，看到奶酪丝完全熔化即可，我喜欢烤重一些，一般在10分钟。如果喜欢丰盛一点儿，烤三文治的同时煎鸡蛋，单面，放在烤好的三文治上即可，上桌跟盐和胡椒瓶
菜品特色:法国三明治，不是指那些夹着火腿蛋的冷三明治，也不是黄油煎吐司，他的法文名字叫Croque、Monsieur、ou、Croque、madame、，翻译成中文就是女士三文治和先生三文治。这是一款法国独有的特色热小吃，在海滨，菜市场，以及各类展会的小吃摊都能看到他的踪影。
法文的名词分阴性阳性，这个三文治分男女并非因为词性，他们的区别在于女士三文治上加了一个煎单面鸡蛋，法国人认为那像女性的乳房，所以特定了一个女性化的称谓Croque、Madame用来区分。法国人对艺术和美食的思维绝对特别，不服不行。
这两款三文治吃起来香，酥，松软，口感丰富，加不加煎蛋随意，根据自己饭量来定。重要的是营养丰富，操作简单快捷，四五个人的早餐，5分钟准备，让烤箱自个儿忙活，省时省力，值得推荐大家。、
以前，法国人喜欢把吐司片用黄油煎过，再做成三文治，最后浇一点液体鲜奶油在奶酪丝上，这样烤出来的三文治奶香非常浓郁，现在基本上没有这样做了，因为这要使用大量的黄油，热量太高，对身体不益。在法国局部一些地方也有用牛奶加黄油和面粉煮成白酱，浇在奶酪丝上，不过，这样做出来的口感不及液体奶油纯粹。如果喜欢重口味的同学，偶尔改变口味也没有不妥，如果有吃而不肥的同学，我对你们是羡慕嫉妒恨。
如果没有烤箱的同学，可以用橄榄油把吐司片煎至金黄，在中间夹上奶酪片和火腿，再继续用小火煎2分钟，看到里面的奶酪片熔化就可以了。在找个小锅，加入少许黄油和牛奶，牛奶小沸后，加入奶酪丝，小火熔化，浇在三文治表面，这样有点烤奶酪三文治的风味，非常棒。配比是50克奶酪丝，10毫升牛奶，半个核桃大小黄油。
作者: feiniqiu 时间: 2011-9-12 11:03
看起来很有食欲，就是一想到那么多的奶酪，那么多的热量。纠结呀！
作者: likyyy 时间: 2011-9-12 11:44
法国的东西就是精致，简直是食物的艺术。那鸡蛋很有爱啊。
作者: av2394 时间: 2011-9-12 13:34
貌似不错的样子...主要是酱是什么味道的
作者: cyh5678 时间: 2011-9-12 13:42
看着挺好看的 没吃过 不知道味道咋样
作者: 长且久 时间: 2011-9-12 13:50
我大西安腊汁肉夹馍色香味俱全可否完爆之？
作者: 423000 时间: 2011-9-12 15:23
样子看起来很舒服，不知道味道怎么样，家里没烤箱，想做也没办法。
作者: WTG5213164 时间: 2011-9-12 17:36
比较钟爱法国系的食品，口感很好而且比较有食欲
作者: wr138 时间: 2011-9-12 19:39
看着那层奶酪心有戚戚啊~等下好不容易减下去的两斤肉又飚出来咋办哦
作者: 红胡子老头 时间: 2011-9-12 20:21
那个像萝卜丝一样的融化了的真的不美观
作者: zkjw 时间: 2011-9-12 20:38
法国的三明治看起来真是蛮好吃的 富有浓郁的法式气息 值得品尝
作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-9-13 09:55
外形不错，但是看起来如果不猛放黄油的话，就不能够保证美味了。
作者: more005 时间: 2011-9-13 12:20
家里微波炉没烤的功能不知道行不行，先装备材料去。
作者: iailiang 时间: 2011-9-13 19:51
法国三明治看起来美式的三明治更加的可口好吃
作者: meryl 时间: 2011-9-13 20:57
看起来很美味，我最喜欢奶酪的味道了~美味啊~
作者: juneluo2008 时间: 2011-9-14 11:26
耶，真是的，一看就觉得肚子饿，不知道为什么
作者: YANDG 时间: 2011-9-14 12:17
食欲是有了，但还需要好的胃口！
作者: C鹏 时间: 2011-9-14 12:49
三明治，和三文治都是通过英文单词Sandwich音译的。三明治和汉堡还有热狗都是一种快餐食品。Sandwich是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。
作者: 天山雪崩 时间: 2011-9-14 14:43
看起来就没胃口啊，话说这东西好处吗？？？
作者: q19841108 时间: 2011-9-14 15:51
看到就让人觉得有食欲，不像我们这的，难吃死了
作者: qinker0099 时间: 2011-9-14 17:10
看上去不错呀，记下来以后休息天早上弄弄看
作者: dserp 时间: 2011-9-14 18:12
看着挺简单的，可惜家里没烤箱，不然也做一份尝尝了
作者: hjiou 时间: 2011-9-14 19:31
三文治一直不大喜欢吃，但是欧洲一些小吃还是蛮喜欢的
作者: am1068 时间: 2011-9-14 20:47
不是非常的喜欢这种食物，纯支持吧，图片挺好！！
作者: 297327183 时间: 2011-9-14 20:49
真漂亮，可是一口咬下去，鸡蛋就撒了啊，应该再盖一片面包！
作者: 小姐别打脸 时间: 2011-9-15 10:04
三文治不是用两面包夹住馅料吗，怎么最后的图是将鸡蛋铺在最外层的呀，搞不懂
作者: stealtik 时间: 2011-9-15 12:30
不错的三明治啊,看来很舒服啊,特别是那个蛋啊!
作者: fengfeng999 时间: 2011-9-16 01:47
看起来不错，就是那个鸡蛋好像是生的一样，不知道味道咋样。
作者: andrew811 时间: 2011-9-16 02:20
这个很好弄 拿专门的面包烤炉粘一下就好了 很好吃的
作者: hiwarlock 时间: 2011-9-20 13:27
那个蛋让我非常非常的有食欲，其实蛮简单，在家也可以做，去买点芝士就可以了
！
作者: dagemaoa 时间: 2011-9-20 13:43
看起来很好吃的样子，不过我还是吃不习惯奶酪的味道啊
作者: yzjyzcm 时间: 2011-9-21 10:10
奶酪可是个好东西啊,如果再加点西红柿味道会更加丰富的,营养会更好的!
作者: 啦123 时间: 2011-9-21 18:47
看這圖片就流口水了...真是自我折磨啊...
說得很詳細...感覺這麽精細的東西其實弄起來也不難...有天一定得自己做做!!
作者: 278996671 时间: 2011-9-21 20:09
原来正宗的法国三明治是这个样子的啊 看来以前在什么别的西餐厅点的三明治都是坑爹的 两片面包夹肉~~
作者: fly3693 时间: 2011-9-21 22:34
分量少吃不饱又热量高容易长胖，唉只能咽口水
作者: sise.sis 时间: 2011-9-22 02:58
就是吃不惯生鸡蛋，不觉得味道很怪嘛。
俺一般都是把鸡蛋放锅里煎一面，之后在没煎的一面撒一点点盐，再把切好的甜面包压在上面，整个煎透，很好吃哈。
作者: 78985246 时间: 2011-9-23 00:41
很精致，很有食欲，确实是法国美食，吐司，奶酪，鸡蛋，菜，很好的结合在一起，确实很不错
作者: 魏武王常用壮士 时间: 2011-9-23 01:15
这东西应该叫法式烤吐司之类的 算不得三明治 三明治是典型的英美食物 一定要用夹的 而且必须用手吃才行 需要动到餐具就失去其本意了 这玩意本来就是英国的三明治伯爵为了玩牌时候不用中断去吃饭而发明的东西 名字不叫Sandwich 又不是夹着用手拿来吃的 自然不算三明治
作者: ganjiangft 时间: 2011-9-23 03:40
可以再家里尝试一下啊这个材料跟难度都不大的说
作者: kingkongli 时间: 2011-9-23 08:14
那个鸡蛋到底是咋弄的~俺从来都弄不出来一面的
作者: jiqiren127 时间: 2011-9-23 10:30
很好吃，不过很少吃这种，一般吃的都是金枪鱼肉什么的，没吃过这种蛋蛋的
作者: 品茗男人 时间: 2011-9-23 19:59
没吃过，嘿，像萝卜丝一样的融化了的真的不美观
作者: tsfnsilosd4 时间: 2011-9-23 22:28
昨日（9/22）《吞食天地究極版》3點正式公測，一眾對遊戲期待已久的玩家紛紛擠入，開機後不夠一小時，伺服器保持爆滿狀態，為提供優質的網路環境與遊戲品質,官方迅速加開四台伺服器。
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作者: fire火爷 时间: 2011-9-23 22:31
这玩意儿怎么都像是生的。。能这么吃么？疑惑
作者: yangcall 时间: 2011-9-24 00:03
外形不太美观，午餐肉不太喜欢，喜欢海鲜味的
作者: jy00086305 时间: 2011-9-24 12:13
从图片上看菜品非常的诱人，每个国家都有自己的特色美食，很想去尝试一下，可惜包里的银子不扎实，还是自己动手比较符合实际，当然等到条件合适时有机会还是可以饱饱口福的。
作者: zzolivier 时间: 2011-9-24 13:07
鸡蛋看起来不错，不过依个人口味的话我肯定是不会加鸡蛋，多放吐司
作者: 雪夜色 时间: 2011-9-24 16:12
看上去很棒，不过貌似对减肥人群这个不太合适
作者: bdtx001 时间: 2011-9-24 19:22
很想尝尝，还真没吃过正宗的三明治，不过，这种东西应该是两层面包的吧
作者: diaoaoke1 时间: 2011-9-24 21:48
法国式的蛋挞 法国式的三明治 干净单纯美味，同样有浪漫的色彩
作者: BLACKPRINCE 时间: 2011-9-25 15:49
法国菜一直是我的最爱，看上去就有想吃 的感觉
作者: 鲸液 时间: 2011-9-26 10:18
上面的鸡蛋不是全熟的那种，难道法国人喜欢吃半生的吗
作者: jacksmith 时间: 2011-9-26 10:36
法式三明治是比美式的要精致，连cheese都是用小碎条，不象美式就是一整片
作者: tk747 时间: 2011-9-26 16:04
看着就是不错哈。我们的中国的不行哦。。虽然也好吃。。但是油位重
作者: liuyinyi103 时间: 2011-9-26 19:01
我很喜欢法国，也很爱吃法国的食品，谢谢楼主的提供啊。
作者: lzd7719 时间: 2011-9-26 21:36
太诱人了，不过热量有点高，还是喜欢标准的冷三明治，面包稍微烤一下
作者: 10du 时间: 2011-9-26 22:50
法国的三明治很好吃的 再加上一杯牛奶 绝对是最好的早餐
作者: 82405174 时间: 2011-9-27 00:42
西方的东西做得很精致 很干净 很有胃口 看着看着饿了
作者: xufranco2010 时间: 2011-9-27 17:52
看上去不错，不是非常的喜欢这种食物
作者: ocm2 时间: 2011-9-27 20:02
如果每天有人做一个给我吃就好了
作者: zgdbuding 时间: 2011-9-27 20:24
我一直认为，法国菜的美和精致是在世界上独树一帜的，一份三明治都可以这样美轮美奂的，法国的菜的确太讲究了，话说回来，这三明治看似简单，但有些原料我们这是买不到的，可惜了
作者: superman19 时间: 2011-9-27 23:57
看着就有食欲啊 我还没吃东西呢 好饿呀
作者: qwerty-1234 时间: 2011-9-28 00:43
典型的西式三明治，夹上奶酪片和火腿完全可以满足早饭的热量，当然减肥的女士要小心啦
作者: benson4115 时间: 2011-9-28 11:01
法国的三文治可以和法国蜗牛一起吃。不过法国蜗牛很酸啊！~无爱！~
作者: poisonme 时间: 2011-9-28 11:16
热量太大了，这个吃多了绝对的胖啊
作者: tlyuhq 时间: 2011-9-28 13:34
看着那层奶酪心有戚戚啊~等下好不容易减下去的两斤肉又飚出来咋办哦
作者: langww 时间: 2011-9-29 10:48
感觉和肉夹馍原理差不多，只是夹的东西不一样了。
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