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标题: [转帖] 贺年美食—香水鱼[12P] [打印本页]

作者: wbl198091 时间: 2012-1-20 22:54 标题: 贺年美食—香水鱼[12P]

需要的材料
很多人觉得钳鱼不好吃，有些老，我却异常偏爱
觉得钳鱼的肉很弹牙，甚至心里偏执的认为有股奶香
配菜可以根据自己的喜好随意搭配

喜欢的蔬菜

姜葱蒜香菜

鱼洗干净后加入豆粉，盐，料酒码味，10分钟左右吧

热锅热油

少不了的

油热后放入豆瓣，混合香料（盐，味精，花椒，八角，辣椒面，香油等调料。根据自己口味）
多少自然也是川菜哪一套随意。

料炒香后，加入高汤熬，鸡汤，骨头汤均可，实在没有开水也可以。

加入鱼
熬5分钟左右就好了
鱼好后可以吃完鱼再煮菜
也可以倒出一部分水再单独煮菜

香水鱼就O啦K啦

作者: diannao5678 时间: 2012-1-21 20:46

呵呵，川菜就是麻辣风味，这鱼看着就提口味。

作者: dinu89417510415 时间: 2012-1-21 23:34

过瘾啊，看着就有食欲，改天就试试做着吃。感谢楼主大哥分享。谢谢。

作者: woainizhangjie 时间: 2012-1-29 00:30

是不是鱼肉没有入味啊，看着鱼肉好白，不爽的说

作者: y2kmaolei 时间: 2012-1-31 09:28

怎么我看的这么像水煮鱼，好像和香水没有多大的联系呀！

作者: nannaneve 时间: 2012-1-31 10:57

我估计自己一定爱吃，因为很爱吃水煮鱼，估计这也差不多吧。哈哈哈~

作者: 抽烟的人 时间: 2012-2-9 16:15

川菜的主要特点麻辣鲜香烫,这个菜完全满足这些特点.

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