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不辣不过瘾-----水煮肉片[33P]
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作者:
diannao5678
时间:
2012-3-11 22:55
标题:
不辣不过瘾-----水煮肉片[33P]
制作步骤：
精廋肉切成薄片
姜；葱；蒜；小米辣椒，干辣椒；莴笋叶和芹菜切好备用
肉片加水豆粉拌匀
水煮肉片一定要用四川的豆瓣和花椒才正宗哈
锅热倒油，油7成热下豆瓣
下姜；蒜；小米辣椒，干辣椒；花椒炒香
加水煮开加一点白糖，盐和鸡精
下莴笋叶和芹菜，水开就OK
将煮好的莴笋叶和芹菜装在大碗里加葱段（注意葱段要生的哦）
用煮过菜的汤开后下肉片
煮开一分钟就好，不然肉老了哈
肉片和汤放在菜上面，加花椒油和香油
加四川辣椒面
烧油5成热倒入辣椒面上
完成
精廋肉切成薄片
姜；葱；蒜；小米辣椒，干辣椒；莴笋叶和芹菜切好备用
肉片加水豆粉拌匀
水煮肉片一定要用四川的豆瓣和花椒才正宗哈
作者:
ak2347
时间:
2012-3-11 23:25
这个菜看着就感觉过瘾，肯定好吃，按这个方式做一次了
作者:
SefeToBc
时间:
2012-3-12 04:16
每次做完 漂在汤水上的花椒都是黑乎乎的
向北方的朋友学的 说花椒一定要炸到黑 才入味 不知道是不是
作者:
南风1号
时间:
2012-3-12 10:04
学不会，主要是火候掌握不好，不过水煮肉片好吃，不会就吃饭店的。
作者:
t5zozo
时间:
2012-3-12 11:06
http://68.168.16.150/bbs/http:// ... /68.168.16.150/bbs/
作者:
好的啊啊莫
时间:
2012-3-13 19:16
早就想学了~~！不错啊 感觉 -3-3-~！。 过瘾。
作者:
pepper01
时间:
2012-3-14 22:58
作为一个无辣不吃饭的，看到辣字就滚进来了。LZ这道菜卖相虽然差了点，但是吃起来肯定过瘾
作者:
shityos
时间:
2012-3-15 11:31
看得我口水哗哗地，我可是铁杆儿川菜迷啊，非常地道的东西，感谢楼主了！
作者:
tt77tt77
时间:
2012-3-15 12:06
跟我家乡的做法不一样啊，LZ的介绍超详细，不知道味道好不好
作者:
beardaddy
时间:
2012-3-16 01:18
天哪， 一定又香又辣， 非常过瘾。 配上瓶啤酒非常爽！
作者:
忘记你我做不到
时间:
2012-3-16 11:31
看上去不怎么滴啊 还没有我做的好看 不过味道怎样就不知道了 肉是不是切得越薄越好呢 。
作者:
chengtaifan
时间:
2012-3-17 14:06
这道菜几乎是我们出来去餐馆吃饭必点的一道菜，就着米饭吃，香呢
作者:
05w2123456
时间:
2012-3-17 14:48
这个可是四川名菜，我是超级喜欢的，下饭标准菜。
作者:
woainizhangjie
时间:
2012-3-17 16:15
说句实在话，我每次都感觉这种满浪费的，要是每次都全部捞出来，就好多了
作者:
16851933
时间:
2012-3-17 21:14
天啊，馋死我了，这下学会了，以后就能经常吃了
作者:
vermaelen
时间:
2012-3-17 21:17
样子太吸引人了~都要流口水啦~好辣的感觉~
作者:
dayelf
时间:
2012-3-17 22:37
看起来很好吃啊，主要是四川做法，这边比较难找。
作者:
chjimi88
时间:
2012-3-17 22:56
每次吃完就怕怕的不想再吃了，可是第二天又想吃了，是不错的东西
作者:
nt19820728
时间:
2012-3-17 23:12
最后弄好放辣椒面的时候可以放点花椒面，还可以用烧烤辣椒，那个更香，不过各有所爱吧
作者:
knightzyr
时间:
2012-3-18 10:32
看着好辣啊，吃起来一定很过瘾，应该夏天支张桌子在门口，光个膀子，开瓶冰啤酒翘着腿吃。
作者:
quickiloveyou
时间:
2012-3-18 11:01
每次做完 漂在汤水上的花椒都是黑乎乎的
向北方的朋友学的 说花椒一定要炸到黑 才入味 不知道是不是
作者:
free123asd
时间:
2012-3-18 11:28
太辣了，不过要又辣又麻才过瘾。还是要去四川吃！
作者:
hisshe
时间:
2012-3-18 15:41
看着就有食欲，这个 我很喜欢吃的最喜欢了啊
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