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标题: [转帖] 盐酥猪肉卷[6P] [打印本页]

作者: diannao5678 时间: 2012-3-14 15:20 标题: 盐酥猪肉卷[6P]

材料：　薄片五花肉，猪肉末80g，香菇20g，胡萝卜20g，洋葱20g，欧芹5g，豆芽菜20g，朝天椒5个，葱适量。椒盐少许，海盐少许，辣椒粉少许，孜然粉少许，酱油少许，芝麻油少许。

　1.将香菇、胡萝卜、洋葱、葱、朝天椒和欧芹切末备用。
　　2.将香菇末、胡萝卜末、洋葱末、一半的葱末和欧芹末和猪肉末混合，并加入1茶匙酱油，适量的椒盐、海盐、辣椒粉、孜然粉后充分搅拌。
　　3.将五花肉平铺在砧板上，撒上椒盐、孜然和辣椒粉。将做好的肉泥卷起。
　　4.取一张锡纸，在锡纸上倒入少许芝麻油、海盐、孜然粉和辣椒粉。用锡纸将肉卷卷起，放入250度的烤箱内烤5分钟后转170度再烤8分钟后取出冷却。

5.锅内加入少许油爆香朝天椒后加入豆芽菜，最后用椒盐和孜然调味后盛起备用。

6.另取一个锅子，锅内加入少量的油将肉卷的表皮煎至酥香，取出切段盛盘即可。

作者: Akili 时间: 2012-3-14 15:25

有点西餐的感觉，如果再配点沙拉和红酒，加上烛光与爱人，那么将是多么美好啊！

作者: sis1987 时间: 2012-3-14 18:00

对啊，这个看做法就知道是西式的，一般中国家庭很少准备烤箱的吧？或者说大部分都不具备，也很少有这个经验
不过确实看起来很美味

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