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立冬了，终于降温了。
可以做香肠酱肉拉。
城里的市场上卖的都是饲养场的猪，四个月出栏，不好吃啊不好吃。
上个礼拜几个朋友邀约去乡下买土猪，灌香肠，做酱肉咯！
山里的集市两天一次，恰逢赶场天。一个背土鸡出来卖的大姐，这鸡凉拌一定好吃，不过今天的重点是猪嘎嘎呀！
顾不得鸡了。



这种豆腐是农村人石磨全手工做的
拿来做麻婆豆腐最安逸
胆水点的，浓浓的豆腐味道



比起今天要做的事情来，这些都是浮云啊。直奔定好猪肉的摊点
前段时间央人给定好的农家饲养的猪，养一年了呀，生态呀生态猪。天不亮就杀好拉
膘厚厚滴





赶快分割是正事
我要了四个腿子肉

四大片上好五花肉

几乎等于一个猪



切起切起



拌开和匀净



装了川味原味的和麻辣两种





肠衣



装香肠的时候整得一手西脏
直接上灌好的哈



温水烫一哈

挂起



酱肉腌起





下面是最新实况

晒了几天的香肠和酱肉了哈