君陌

主料：牛肉小1块

调料：色拉油适量  食盐适量  葱适量
      姜适量  蒜适量  八角适量
      花椒适量  桂皮适量  干辣椒适量
      料酒适量  生抽适量  老抽适量
      茴香籽适量  香叶适量  黄酱2大勺
      白糖适量  水

酱香牛肉的做法：

1.将牛腱肉洗净在清水里放几片姜浸泡1个小时，捞出控干水


2.切成小块，放入凉水锅中，开火烧开捞出血末，煮10分钟后，捞出控干水


3.锅内放少许油加热6成热，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片超出香味后放入牛肉，煸炒

4.放入料酒炒出香味，放入生抽、老抽后炒香放入开水末过牛肉，把剩下的调料放入调料盒后放入牛肉里，再放入两大勺黄酱。大火烧开转小火炖1个半个小时左右即可出锅






[ 本帖最后由 coom.Ya 于 2011-10-18 22:48 编辑 ]