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[转帖] 妈妈私房菜--鱼香肉丝[6P]

好she之狼

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1楼 大 中 小 发表于 2011-10-29 21:28  显示全部帖子
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楼主的鱼香肉丝还差了三样最重要的东西：泡辣椒和泡姜，另外，就是葱白要多！至少50克左右！鱼香肉丝之所以叫鱼香肉丝，除了通常的糖醋汁以外，关键是就是泡姜泡辣椒（四川泡菜最好，若没有的话，剁椒也将就了）混合着葱白炒出来的特殊香味！当然如果要做出更好的味道，另加10克四川郫县豆瓣酱就锦上添花了！

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