| tandandan 发表于 2011-10-29 21:48 只看TA 62楼 |
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| 芫荽原来就是香菜啊，方言一直叫原来是这么写的，炸酱面酱是最重要的，但是面条也是很重要的，要自己擀面条那才劲道，来上一大碗，一定很爽，还好自己隔三差五可以吃上一顿，呵呵 |
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| C鹏 发表于 2011-11-1 22:44 只看TA 67楼 |
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| 炸酱面是北京有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。 |
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| cyl1231234 发表于 2011-11-1 22:59 只看TA 69楼 |
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| 楼主这个杂酱面做的不错啊，先不说好吃与否，光那份用心程度就令人敬佩 |
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| cyl1231234 发表于 2011-11-1 22:59 只看TA 70楼 |
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| 楼主这个杂酱面做的不错啊，先不说好吃与否，光那份用心程度就令人敬佩 |
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