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「我要成为VIP」
| 上官燕媚 发表于 2012-10-5 08:19 全显示 1楼 |
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[转帖] 洋葱蜜糖五花肉卷饼[27P] 洋葱蜜糖五花肉卷饼的做法卷饼的做法： 原料：普通面粉250g、热开水125g、色拉油适量  将原料揉成光滑的面团  面团揉好以后，表面抹层油，加盖松弛约2-3个小时 * 这步骤相当有必要，你会发现经过长时间的松驰，面团变得柔软非常有弹性  面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油  逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片  不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅。   洋葱蜜糖五花肉的做法： 原料：五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜 五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫备用 洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起备用 锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化 放入五花肉翻炒，至微微焦黄 倒入适量的料酒，转中大火翻炒  加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟   最后，加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，即可！     
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