打印

[转帖] 懒人版红烧猪蹄[6P]

xt1234

LEVEL 12

Rank: 10

积分: 2329
金币: 115497 枚
威望: 0 点
金镑: 4 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-3-2
最后登录: 2019-4-10

1楼大中小发表于 2013-3-20 09:25 只看该作者

0

懒人版红烧猪蹄[6P]

做法：烧

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：3人份

准备时间：15分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：猪蹄4个

调料：食盐2小勺葱3段姜2片八角2个花椒少许桂皮1个干辣椒1个料酒1大勺生抽1小勺老抽1小勺香叶少许丁香少许茴香少许白糖1勺

懒人版红烧猪蹄的做法

准备：4个猪蹄。每个猪蹄是一分为四，是超市帮我剁的。

葱3段、姜2片、桂皮辣椒各一个、大料2个，香叶、丁香、花椒、小茴香少许

把洗好的猪蹄和香料全部放入高压锅内，再放1小勺老抽、一小勺生抽、一勺尖白糖、两小勺盐、一大勺料酒，最后放入水，正好没过所有的原料即可。高压锅40分钟。（因为压力锅品牌、容量不一样，肉的多少与质地不一样，所以没有方法完全统一时间。我这次做是选择了40分钟。）

香喷喷一大锅……这样还没完事，要浸泡一宿，进进味儿。

该吃的时候，放在铁锅里加热，收收汤即可。

本帖最近评分记录

wuwangma 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-3-20 11:56

TOP

作者的其他主题:
时尚且精致全新雪佛兰科沃兹内饰曝光[10P] 思域在哪里！新奥迪RS5 Coupe将4月上市[10P] 奥迪e-tron新消息将上海车展公布预售[10P] TANGRAM现身上海时装周帅气少年演绎未来时尚感[6P] 王媛可cos精灵仙子网友：蛋糕裙掩不住大长腿[8P] 戴娇倩爱女生日化身企鹅搏女儿一笑[7P]

花落去

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 139
金币: 6960 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 3 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-7-20
最后登录: 2024-11-25

2楼大中小发表于 2013-3-20 11:17 只看该作者

0

猪蹄，我的最爱啊，这颜色，看起来就非常有食欲，能啃一口就好了

TOP

boin1112

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 12
金币: 600 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-4-6
最后登录: 2019-12-10

3楼大中小发表于 2013-3-23 00:35 只看该作者

0

真是简单实用。不过楼主那个锅应该是低压锅，真要用高压锅压40分钟的话，恐怕骨都酥溶成一锅了，摆不上盘了

TOP

hgame5

LEVEL 1

积分: 3
金币: 141 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-6-12
最后登录: 2013-5-16

4楼大中小发表于 2013-3-24 09:40 只看该作者

0

其实懒人版猪蹄还可以做的更美味一点;首先，将炒锅烧热，再倒入油烧至5成热，然后，将葱、姜、桂皮、干辣椒、大料、香叶、丁香、花椒、小茴香这些爆炒，炒出香味，然后放猪蹄下锅，炒一会，最后再放水没过猪蹄，加入半瓶豉油，再加3勺白糖即可。大约2个小时，爽口的猪蹄就可以出炉了。

本帖最近评分记录

wuwangma 金币 +2 认真回复，奖励！ 2013-3-25 03:10

TOP

huanghao1150

LEVEL 0

积分: -5
金币: -18 枚
威望: -1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-3-10
最后登录: 2020-3-8

5楼大中小发表于 2013-3-24 09:54 只看该作者

0

人间美味啊，口水流了一碗了

TOP

lenovo169

LEVEL 5

Rank: 4

积分: 36
金币: 1781 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 20 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-3-10
最后登录: 2024-12-20

6楼大中小发表于 2013-3-24 16:40 只看该作者

0

不吃猪蹄不知人间之美味，我的理想比较低，每天一个猪蹄足矣！

TOP

狼胎

LEVEL 1

积分: 1
金币: 39 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-2-13
最后登录: 2019-8-17

7楼大中小发表于 2013-3-24 17:10 只看该作者

0

看那锅应该是平常煮饭的那种电饭锅吧？

TOP

ufoli

LEVEL 1

积分: 3
金币: 151 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-1-14
最后登录: 2018-12-26

8楼大中小发表于 2013-3-24 18:52 只看该作者

0

楼主这颜色绝了，看着做的方法也挺假单，在四川那个大白豆吨猪脚也挺好的，主要喝汤，得一直炖一下午，开始还得不停地陶血泡沫子，不过做出来还是好吃

TOP