打印

[转帖] 玫瑰花玉米面馒头[6P]

xt1234

LEVEL 12

Rank: 10

积分: 2329
金币: 115497 枚
威望: 0 点
金镑: 4 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-3-2
最后登录: 2019-4-10

1楼大中小发表于 2013-5-11 08:25 只看该作者

0

玫瑰花玉米面馒头[6P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：玉米面(黄)200克低筋面粉400克

辅料：酵母粉4克豆腐渣100克

调料：食盐3克牛奶200克水100克

玫瑰花玉米面馒头的做法

1.玉米面和低筋面粉放入厨师机中，加入豆腐渣、牛奶、酵母粉、水、盐搅拌成面团，水不要一次加入慢慢加，够了即可，别一次性加多了，因为面粉的吸水性是不一样滴

2.面团温暖处发酵至2倍大

3.整形，馒头分割成每个120克的面团，玫瑰花馒头，把面团分割成60克一个，每4个一组

4.做好后，放入蒸锅，醒发大约30分钟左右

5.中火上气后，大约12-15分钟即可，关火后不要马上开锅，3-5分钟后在开锅

本帖最近评分记录

13K浪哥金币 +3 转帖分享，红包献上！ 2013-5-12 20:44

TOP

作者的其他主题:
时尚且精致全新雪佛兰科沃兹内饰曝光[10P] 思域在哪里！新奥迪RS5 Coupe将4月上市[10P] 奥迪e-tron新消息将上海车展公布预售[10P] TANGRAM现身上海时装周帅气少年演绎未来时尚感[6P] 王媛可cos精灵仙子网友：蛋糕裙掩不住大长腿[8P] 戴娇倩爱女生日化身企鹅搏女儿一笑[7P]

F22

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 19
金币: 794 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-8-26
最后登录: 2017-10-10

2楼大中小发表于 2013-5-11 12:08 只看该作者

0

玫瑰花玉米面馒头是一道可口的中式面点，玫瑰状让人耳目一新。玉米面中含有丰富的营养素，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等
美味食谱
玉米面窝窝头
1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。
2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。
4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米免制作。
5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点

玉米面发糕
【主料】：黄玉米面 300克
【辅料】：酵母10克白砂糖150克苏打粉3克
【做法】：
1、将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。
2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。

本帖最近评分记录

13K浪哥金币 +3 认真回复，奖励！ 2013-5-12 20:44

TOP

tjf917

LEVEL 1

积分: 2
金币: 120 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-4-12
最后登录: 2014-10-24

3楼大中小发表于 2013-5-11 19:38 只看该作者

0

好是好，就是不知道我能不能做出这种形状，就怕塌掉

TOP

frienddd

Ban to Visit(禁访)

积分: -1
金币: -35 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-10-17
最后登录: 2015-11-6

4楼大中小发表于 2013-5-16 17:27 只看该作者

0

好是好，就是不知道我能不能做出这种形状，就怕塌掉

本帖最近评分记录

wuwangma 金币 -5 复制回复，扣5金币。 2013-6-1 12:58

TOP

a1774

Ban to Visit(禁访)

积分: -10
金币: 265 枚
威望: -3 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-8-15
最后登录: 2017-3-31

5楼大中小发表于 2013-6-1 12:49 只看该作者

0

看着比较像菊花。嘿嘿，黄澄澄滴

TOP

爱的强人

LEVEL 0

积分: -1
金币: -35 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-6-6
最后登录: 2017-3-3

6楼大中小发表于 2013-6-1 13:12 只看该作者

0

玫瑰状让人耳目一新。玉米面中含有丰富的营养素

TOP