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[转帖] 品味與藝術的結合、為顧客奉獻健康和美味—黎昌海鮮[66P]

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1楼大中小发表于 2013-6-17 23:27 只看该作者

品味與藝術的結合、為顧客奉獻健康和美味—黎昌海鮮[66P]

黎昌海鲜是北京最早的高档粤菜酒楼之一：中华餐饮名店、中国餐饮百强企业、中国烹饪协会团体会员、中国烹饪协会理事会成员。

　　历经十余年稳健发展，黎昌海鲜已成为北京乃至全国最具知名度和影响力的餐饮品牌之一。旗下拥有国家特级酒楼三家（分别位于西八里庄、方庄、陶然店）和黎昌酒店一家，总营业面积近3万平方米，总餐位2000余个。

陶然店

方庄店

八里庄店
　　黎昌海鲜(陶然店)　
　　折扣：9.0折
　　菜系：粤菜
　　地址：北京市东城区永外彭庄乙58号（南二环陶然桥西南角）
　　黎昌海鲜大酒楼(方庄店)　
　　折扣：9.0折
　　菜系：粤菜湘菜
　　地址：丰台区左安门外关厢东里1号
　　黎昌海鲜大酒楼(西八里庄店)　
　　折扣：9.0折
　　菜系：粤菜
　　地址：北京市海淀区阜成路81号
　　多年来，黎昌以弘扬中国美食文化为己任，继承和发展传统烹调技艺精华，成为新派美食推动者和健康餐饮文化倡导者。黎昌视出品质量为生命，以顾客满意为根本，凭借细致考究的出品、一流的服务和独特的经营风格在强手如林的京城饮食业中独树一帜，使“品美食到黎昌”的观念深入人心。
　　健康是责任、美味是享受，为顾客奉献健康和美味，这是黎昌海鲜一直以来的宗旨。
　　黎昌一贯倡导“绿色餐饮、健康美食”的理念，把“健康、自然、美味”作为出品菜肴的标准和原则。黎昌相信：餐饮业应该是生产美味和健康的行为，美味带来顾客现在的满意，而健康则是餐饮企业良性发展、长盛不衰的基石。只有美味和健康并举，餐饮企业才能获得永恒的发展和长期稳定的市场回报。
阿昌鲍鱼：
　　中国的金牌粤菜——黎昌的一大亮点。黎昌十余年潜心研制，品质口感绝佳，不混合鲍汁食用也一样鲜香味正，三高人群亦可放心享用。
阿昌鲍鱼包括干鲍和深海野生鲜鲍两个系列；
　　干鲍系列——鲍香浓郁、溏心软滑、口感饴美，无愧“美食之冠”
　　澳洲深海野生鲜鲍——产自澳洲清洁无污染的原始深海。为了合理利用海洋资源、保护生态平衡，每年仅一月份特许定量捕捞。深海鲍完全野生状态下自由觅食生长，与笼箱养殖、强迫喂食饲料、药品的鲍鱼口感品质完全不同。黎昌使用纯天然的原料配合独创工艺，使鲜鲍吃起来有不输于精品干鲍的绝佳口感。

陶然店大厅内

方庄店大厅内

八里庄店大厅内
　　黎昌在弘扬传统文化上也做出了突出的贡献。黎昌杯青年中国画年展是由中国文学艺术基金会、中国美术馆主办的全国青年国画年展，已举办五届。画展以提倡中国画传统继承和创新，展示有时代特征的青年国画作品，推介新人新作为宗旨，广受书画界的青睐与关注。黎昌是这项活动的积极参与者和唯一赞助人。
　　历年画展参展作品于中国美术馆公开展出后，由黎昌艺术机构（黎昌投资有限公司）收藏。部分优秀作品正在黎昌酒楼内展出。

陶然店部分展品

方庄店部分展品

八里庄店部分展品

　　黎昌酒店位于市区南二环陶然桥西南侧，共有各类舒适房间120套，设施高档完备，能满足宾客的不同需求。
　　酒店设有中餐厅，中餐厅共三层，完全按黎昌海鲜品牌酒楼模式经营。
　　餐厅一层为大厅接待为主，靠窗一侧设有多台2~4人餐桌

大厅宽阔明亮

一侧设有大型的水产池

靠窗一侧登上几级台阶是一条半弧形走廊，摆有多个餐桌，明亮的采光整洁的餐台，适合午餐及休闲下午茶
二层为包间层

二层大厅从三面分别延伸至各个包间

大包内空间感十足，水晶吊顶，红壁盘龙，气派非凡。

中包宽敞明亮，红壁浮雕，设备齐全
三层多功能厅及两桌连包可举办大小型会议及舞会等。

多功能厅

连包

　　黎昌海鲜方庄店位于交通便利、临近方庄的南二环路东，酒楼装潢匠心独具，丰富醇厚的古典元素与简约明快的现代设计完美结合；出品秉承用料考究、制作精细的黎昌传统，主推新派健康美食，更适合现代人的口味。

右侧落地窗结构，采光通透明亮。分上下两层，设有多个包间

走廊干净整洁，设有休息座椅

中部大堂宽敞明亮，设有大小散台多个

并可布置为礼堂，提供婚宴酒席，大型聚会等服务

另有大型三桌连包房间，环境宽敞舒适。

可做单独包间，也可打开隔墙，三间连通。

大型水产区，各式海鲜一应俱全。

左侧独特的黎昌特色文化艺术长廊

两侧挂有黎昌收藏的国画作品，及多种包间

　　黎昌八里庄店位于交通便利的海淀区阜成路，是海淀精品美食街的核心企业。西八里庄店可同时容纳千余人用餐，营业面积近万平方米，拥有100平米以上行政包房十余间，可同时举行小型会议和宴会；近300平米的国宴级豪华宴会厅，是举办名流酒会、高档宴请的上佳之所。

大厅入口处结构紧凑，设有休息区。里面空间开阔

走过大厅后能看到一座贯通整个酒店四层的巨型瀑布，气势磅礴十分壮观。

二层大厅

走廊设有文房四宝、书画条案。供客人用餐之余可以挥毫泼墨一展文采。

超大包间空间纵深宽阔，包间内带舞台、音响、独立麻将室

中包中式风格，用餐环境舒适。

两人小包间环境温馨舒适。

三层大厅

吧台

另有大型三连包间，商务宴请，小型聚会的最佳选择。
　　为了顾客的健康。黎昌海鲜在北京地区独家引进新疆纯红花籽油烹调菜肴，不仅口感好而且更加健康，特别适合经常在外就餐、应酬多、易受“三高”危害的商务人士。
　　纯红花籽油富含亚油酸和天然维生素E，每天食用可以去除人体多余的血脂、胆固醇，缓解“三高”，是富贵病的克星。世界卫生组织、世界粮农组织、世界红花大会、国际心脏协会共同推红花籽油为现代营养健康食用油。
　　黎昌纯红花籽油色泽清亮，香溢爽口，可做明油使用，亦可作为保健营养品口服。用红花籽油炒菜具有油烟少、菜不变色，原汁原味、香气自然持久的优点。

　　龙虾皇——来自冰冷清澈、纯净无污染的北大西洋原始深海，肉质饱满，鲜甜爽滑、质嫩肥美，是不可多得的美味。
　　品味龙虾目视其晶莹，慢嚼、用触觉感受它的滑利与劲道，嗅其香，品其鲜美。

　　鲍鱼王——鲍鱼补而不燥，有滋阴补阳、平肝明目、养颜抗癌等功效

　　凉瓜黄豆老鸡煲鲍鱼——采用老鸡、鲜鲍、黄豆、凉瓜、瘦肉等，清肝明目、清解里热。

　　葱烧野生参——大葱、姜片、蒜片、小葱、野生参（切片）味道香浓，外干内软，鲜爽滑利。

　　鲍汁扣关东参——用辽参、西兰花、节瓜片，鲍汁制成，味道浓郁，鲜香嫩滑。慢嚼，用内嗅觉感受鲍汁的鲜香，用软触觉感受海参的软糯，用味蕾品其鲜。

　　红油三宝——材料有海参肉，桂花蚌，珊瑚蚌，虾仁，黑木耳，茶树菇，豆腐，红油等
　　之所以称为三宝，是因为菜品中有野生参，珊瑚蚌，桂花蚌三种高档食材，而且搭配合理。鲜爽脆嫩，滋补健身。

　　红油虾球——用大河虾，辣椒干，红油制成，也是黎昌独创，集粤菜的鲜美，川菜的香辣，上海菜的脆嫩，鲁菜的味浓于一身的典型菜式。

　　黎昌至尊烧鹅——黑鬃鹅烹制，传统工艺制成，皮脆肉滑，味道纯正

　　烧汁茶树菇——外面干香，内里汁液鲜美，口感坚韧，有清理肠胃的作用

　　精品点心拼——造型美观，口味多样，是各种宴席常选的点心

　　养生蜂巢糕——黎昌特色糕点，凉食风味佳，爽甜之中透出蜂蜜的清香。

　　黎昌的承诺——无障碍退换菜品
　　为了顾客更好的享用黎昌健康美食，在点菜后酒楼专门安排了试味服务，通过这项服务确定顾客的口味偏好。黎昌海鲜将根据贵宾的喜好调整菜肴口感，确保顾客满意。
　　如果菜肴与顾客确认的口味出现明显偏差，或菜品质量不能令人满意，黎昌海鲜承诺“菜品无障碍退换”。黎昌将无条件为顾客重新制作符合要求的菜品或直接退菜。
黎昌的创新——私人公筷与专用骨碟
　　在黎昌用餐，每位顾客眼前都摆着两双筷子，一双是自己享用美味的“私筷”，一双是保证健康，专门到盘子里夹菜的私人“公筷”
　　不仅如此，顾客眼前的小碟子也是两个，除了常规放菜肴的碟子，还有一个专用的“骨碟”，这也是黎昌的创意，免得食物残渣和还没入口的美食混在一起。

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2楼大中小发表于 2013-6-19 16:50 只看该作者

楼主大牛去的都是些高档的地方羡慕啊

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