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| xt1234 发表于 2013-3-23 00:18 只看TA 1楼 |
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[转帖] 凉拌紫晶藻[5P] 做法：拌口味：香辣味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<5分钟 主料：紫晶藻1把白芝麻1撮 调料：食盐适量酱油适量味精适量香油适量辣椒油适量胡椒粉适量陈醋适量白砂糖适量 凉拌紫晶藻的做法 将紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来 沥干水分后，适当撕碎，让其自然涨发  放入食盐少许，味精、胡椒粉、白砂糖、陈醋、凉拌酱油、熟芝麻、香油、辣椒油各适量 用筷子搅拌均匀即可    厨房常识： 紫晶藻来自南极沿海无污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。其外观色彩清亮、晶莹剔透、内含水解胶原蛋白，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，防老化，均衡体质，是不可多得的美容养生佳品。  烹饪技巧： 1、紫晶藻千万不可多在水中浸泡，30秒即可捞出，因其内含水解胶原蛋白，多在水中浸泡就溶解于水中了。 2、平时拌菜我喜欢用苹果醋或者清醋，但这个紫晶藻要用陈醋来拌才好吃。 3、可以适当在里面加点蔬菜，比如胡萝卜丝、青椒丝等等，颜色会更加漂亮，口感也更丰富，我是简而化之了。 4、紫晶藻一般的超市或者商场很少有售，可到淘宝上网购，我现在特别喜欢网购，不出家门就可把需要的东西买回家，省时又省力。 |
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| superyu123 发表于 2013-3-23 04:19 只看TA 2楼 |
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非常可口的凉拌小菜！对身体有好处，营养成分也很高！ [ 本帖最后由 superyu123 于 2013-3-23 04:20 编辑 ] |
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