茄子(紫100克   (干猪皮100克

调料    食盐3克    酱油5毫升    葱3克    姜3克    蒜3克    八角1个    料酒5毫升    香油3毫升    白糖5克

猪皮烧茄干的做法

1   将茄干洗净，用温水浸泡4个小时

2   猪皮切小块儿

3   起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香

4   放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒

5   放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒

6   加入适量开水，盖盖中火炖煮

7   观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可