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[转帖] 凉拌紫晶藻[5P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2013-3-23 00:18 只看该作者

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凉拌紫晶藻[5P]

做法：拌

口味：香辣味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：<5分钟

主料：紫晶藻1把白芝麻1撮

调料：食盐适量酱油适量味精适量香油适量辣椒油适量胡椒粉适量陈醋适量白砂糖适量

凉拌紫晶藻的做法

将紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来

沥干水分后，适当撕碎，让其自然涨发

放入食盐少许，味精、胡椒粉、白砂糖、陈醋、凉拌酱油、熟芝麻、香油、辣椒油各适量

用筷子搅拌均匀即可

厨房常识：

紫晶藻来自南极沿海无污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。其外观色彩清亮、晶莹剔透、内含水解胶原蛋白，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，防老化，均衡体质，是不可多得的美容养生佳品。

烹饪技巧：

1、紫晶藻千万不可多在水中浸泡，30秒即可捞出，因其内含水解胶原蛋白，多在水中浸泡就溶解于水中了。

2、平时拌菜我喜欢用苹果醋或者清醋，但这个紫晶藻要用陈醋来拌才好吃。

3、可以适当在里面加点蔬菜，比如胡萝卜丝、青椒丝等等，颜色会更加漂亮，口感也更丰富，我是简而化之了。

4、紫晶藻一般的超市或者商场很少有售，可到淘宝上网购，我现在特别喜欢网购，不出家门就可把需要的东西买回家，省时又省力。

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wuwangma 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-3-23 03:40

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superyu123

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2楼大中小发表于 2013-3-23 04:19 只看该作者

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非常可口的凉拌小菜！对身体有好处，营养成分也很高！

[ 本帖最后由 superyu123 于 2013-3-23 04:20 编辑 ]

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F22

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3楼大中小发表于 2013-3-24 12:11 只看该作者

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楼主做法可能比较单一吧，我今天中午刚刚做了这个菜，这是我的用料。
紫晶藻、白菜、胡萝卜、黄瓜、小红椒、辣椒油、醋、香油、生抽、味精、糖
1、用凉水泡半分钟左右。我大概冲洗了4次左右吧，洗净紫晶藻中的沙子，然后沥干水份。
2、放置约十几分钟，待表面水分被吸收。
3、辣椒油、味精、醋、香油、生抽、糖调成汁。
4、白菜、胡萝卜、黄瓜切丝
5、将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁拌匀即可

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wuwangma 金币 +2 认真回复，奖励！ 2013-3-25 03:11

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lvken2012

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4楼大中小发表于 2013-3-24 16:38 只看该作者

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好像没有吃过这种植物啊

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ufoli

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5楼大中小发表于 2013-3-24 18:54 只看该作者

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这个紫晶藻，是海里的还是植物没看到过啊，还是路过吧，颜色不怎么有食欲

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zsf19667

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6楼大中小发表于 2013-3-25 11:22 只看该作者

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喝酒的时候可以调个这菜吃，可不错！！

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