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做法：煲

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：3人份

准备时间：15分钟

烹饪时间：<数小时

主料：乌骨鸡300克玫瑰茄6个蜜枣3个

调料：食盐5克姜4片

红桃K乌鸡汤的做法

乌鸡洗净切块备好

红桃K、蜜枣、姜片备好



将乌鸡、红桃K、蜜枣、姜片放入电炖盅的内胆里，加入适量清水

然后在电炖盅里注入适量热水(不超过水位线)，盖上内胆和电炖盅的盖子



调至筋骨键，炖四个小时

四小时后加入适量盐放温后即可开吃









烹饪技巧：

乌鸡补血，最好不要焯水，如果觉得腥，在水微开的时候，捞去表面的浮沫。

营养功效：

乌鸡性平、味甘;含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

“红桃K”，学名又叫“玫瑰茄”，喜欢喝花茶的同学一定不会陌生，有的地方又叫洛神花，是一种补血果，属锦葵科，是1945年从非洲及印度引进的。味酸甘，性寒凉，具解毒、消暑、清热凉血，及益心养气、活络气血的作用。还能起到利尿、降血压、补血、养颜美容等作用。红桃K因属微碱性食物，可有效达到消除疲劳、凉血净血、促进食欲与生津解渴的效果。还可当作食品的天然色素和调味料。