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[转帖] 薯仔焖香菇鸡腿肉[7P]

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1楼大中小发表于 2013-5-15 13:16 只看该作者

薯仔焖香菇鸡腿肉[7P]

烹制方法　

材料：大鸡腿（1只）、土豆（2个）、干香菇（4朵）、姜（5片）、大蒜（5瓣）、干红辣椒（4根）
调料：黄酒（3汤匙）、生抽（4汤匙）、老抽（2汤匙）、盐（1/2茶匙）、糖（1/2茶匙）

1　干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。

2　土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。

3　锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫两分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。

4　炒锅烧热倒入油，待油四成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣椒炒出香味后，倒入鸡块煸炒两分钟。

5　然后倒入土豆块煸炒几下，加入老抽、生抽、黄酒和清水，清水的水量要没过食材的表面，放入香菇用大火煮开。

6　盖上盖子，改成中火炖煮20分钟左右，打开盖子，调入盐和糖搅匀，然后改成大火，将汤汁略收干即可。

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13K浪哥金币 +3 转帖分享，红包献上！ 2013-5-15 13:17

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2楼大中小发表于 2013-5-15 17:15 只看该作者

不错，卖相还蛮不错的

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frienddd

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3楼大中小发表于 2013-5-16 17:01 只看该作者

应该不错，流口水了。。。。

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wuwangma 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2013-5-18 00:04

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天慈

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4楼大中小发表于 2013-5-17 23:47 只看该作者

感觉上不错，偶然吃吃也不失是一道好菜！
但是感觉要是用土豆茸效果会好些！

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ggeomax

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5楼大中小发表于 2013-5-17 23:48 只看该作者

有图还有食谱，看上去很不错

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a1774

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6楼大中小发表于 2013-6-1 12:18 只看该作者

这个绝对好吃，香菇配鸡腿！够香

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