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[转帖] 核桃香草面包[6P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2013-6-17 00:05  只看该作者
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核桃香草面包[6P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：核桃4个高筋面粉200克百里香少许

辅料：酵母粉3/4茶勺

调料：水110毫升粗盐1/2茶勺白糖15克黄油20克

核桃香草面包的做法

1.后油法和好面团（将面粉、百里香、盐、白糖、酵母粉、水、黄油搅拌在一起），将面团展开，加入核桃碎



2.裹起



3.揉成均匀的面团



4.盖好静置发酵至原来的两到三倍大，用手指戳面团，不反弹，一次发酵完成



5.面团排气，分成六等份，滚圆，静置发酵15分钟



6.再次滚圆，放入烤盘进行最后发酵，至面团为原来的两倍大，发酵完全后，预热烤箱，面团表面喷水，190°C，烤大约10-12分钟

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  • 昨夜風 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-6-17 17:27

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2楼 大 中 小 发表于 2013-6-19 09:55  只看该作者
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怎么没有上传做完后的成品啊,不知道是什么样了.

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