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工艺：煎

难度：初中水平

人数：1人份

口味：黑椒味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：牛排250克

辅料：意大利面200克牛肉100克鸡蛋1个水淀粉5克

调料：食盐3克蒜5克老抽4克洋葱1个番茄沙司10克黑胡椒3克橄榄油10克植物油5克细砂糖5克

黑椒铁板牛排的做法

1.洋葱搅碎，牛肉切末备好，炒锅里加橄榄油或黄油，煸香洋葱和牛肉末，淋入番茄沙司，少许调味出锅(也可加点意大利香草提味)

2.炒锅倒入橄榄油，煸香蒜蓉和黑胡椒碎，依次放入盐、细砂糖、老抽略煮，最后淋适量水淀粉出锅



3.意大利面煮好过凉水，沥干后淋点橄榄油略拌，这样不会粘在一起

4.炒锅倒植物油，按自己喜欢程度把牛排煎好，铁板同时预热，温度达到后，倒少许油，敲入一只鸡蛋，放上牛排，淋黑椒汁，放上意大利面，加上面酱略拌，放上蔬菜，即可食用













烹饪技巧

1、自己在家做西餐，一点也不复杂，准备工作也简单，轻松就可以完成点餐；

2、煮意大利面条，我不喜欢按袋上标识煮制，锅内水沸后，加入少许盐，放入意大利面，水再次沸腾后，盖上锅盖，焖5-8分钟就可以了，按意面的粗细调整焖制时间，这样焖好的意面不会有硬芯，口感很好；

3、牛排我家偏爱西冷，选用牛排的时候按自己喜欢就好，意面酱和牛排浇汁也不限制，全部按自家口味制作就可以，我家小瑞不喜欢用黄油的味道，所以全部用橄榄油，喜欢淡淡奶香，用黄油炒意面酱和煎牛排都很不错。

pjrrxs

自己在家做西餐，一点也不复杂

godlin007

牛排好坏主要是牛肉要好，牛肉好怎么做都好吃

裤衩开线

牛扒  意面  绝配 来电红酒 就完美了  留着备用