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标题: [转帖] 食在成都[65P] [打印本页]
作者: 13K浪哥    时间: 2013-5-2 01:02     标题: 食在成都[65P]

1、龙抄手

“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法。创始于上世纪40年代左右，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。

龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。



▲海味抄手

里面有香菇、青笋和一些海味，汤非常鲜美



▲酸辣抄手

对于喜欢吃辣的我来说，感觉比海味抄手更好吃。汤中还有好像还有酸菜，配上香香的辣油，酸酸辣辣，抄手好吃，汤也很好喝。只是，一大早空腹吃这个，胃不好的人可能会有点吃不消。





2、陈麻婆豆腐

也是成都很有名的一家店，有好几家分店。估计成都人都知道这家，因为在我们找不到地儿的时候，问了好几个路人，通通都知道在哪。





稍微搅拌一下，把上面的调料拌开，豆腐很入味。看起来很红的辣油，其实不是狠辣，最够味的是麻。吃到最后我老公都麻的受不了了，舌头上麻的像冒泡泡一样的感觉。



▲夫妻肺片

3、蜀九香火锅

成都火锅的辣和麻早就文明在外，所以我们也没敢全点辣锅，点了个鸳鸯锅。锅一上来就感觉好笑，白锅就中间一小圈，辣锅围绕一圈。成都的火锅果然是辣为主。

这里吃火锅只有两种调料：“干碟”和“油碟”。油碟就是麻油，干碟下面我发图了，里面有五种料---胡椒粉、芝麻、花椒粉，还有不认识了。





▲点了千层肚、鹅肠、九香牛肉，还有一些蔬菜

鹅肠筷子夹着下去，烫五秒钟就好了。牛肉吃起来也很嫩。千层肚还没拍照，服务员就给我把一整盘倒锅里了。



▲白锅一点也不单调，里面有红枣、枸杞、葱、香菇、豆芽，尽然还有一条鱼，汤十分鲜美。





4、凉粉

成都这里的凉粉都是粗的，在这家店看到一种叫川北凉粉，一种叫旋子凉粉。点了川北凉粉，上来一块，乖乖，这么粗，一长条一长条的。调料拌起来，口味还是不错的。



5、锅魁

在成都，锅盔是一种非常平民化和廉价的小吃，几块钱一个。吃起来外焦里嫩，肉香葱香，老公很喜欢吃，我倒是对油炸的东西不是很感冒。



6、锦里小吃

锦里的小吃一条街让人疯狂。各种成都美食因有尽有，堪称小吃荟萃。没有几个外地人到了锦里，看到那一条边的小吃能淡定的。



▲豆腐莲子，5块钱两串



▲水晶包

一买就是三个，不过个头很小，三个不同馅料，味道还行，没有留下太深印象。就是薄薄的皮看起来很诱人，让我想到虾饺。



▲各种串串



▲水晶包，皮真薄





▲蜀竹香黄粑



▲夹锅魁的菜



▲里脊和豆腐莲子



▲川贝雪梨





▲凉糕





▲蒸蒸糕

味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱







▲叶儿耙

色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口





▲竹叶牛肉

辣辣的，用小签签戳着吃，味道蛮好



蛋烘糕

香喷喷、金灿灿，绵软滋润



▲像凉粉，也像春卷，没有吃，只是看起来挺好看的



▲这玩意貌似叫三合泥





▲这样看起来，有鸡肉馅，红糖馅，鲜肉馅，等等，品种很是丰富



▲这好像是旋子凉粉











▲串串



▲铁板豆腐



▲豆腐加上调料，在铁板上沸腾的时候，相当诱人



▲八宝菠萝蜜，吃的人很多，但是味道一般



▲三大炮



▲兔头

成都人十分钟爱的小吃



▲“鹤鸣茶馆”的茶



▲随便走走，吃个冰淇淋吧



▲钟水饺



▲陈皮兔丁



▲银耳羹



▲终于吃上了旋子凉粉

比早晨吃的川北凉粉细多了，辣椒酱超级喜欢





▲赖汤圆



▲肥肠粉





▲意大利手工冰淇淋



▲“厕所串串”



▲一人一碗豆花



▲宫保肉丁



牛王庙怪味面



香辣牛肉面

作者: 2575119335    时间: 2013-5-2 02:13

果然是美食之都呀。下次再去，要对照这个多找几个好吃的
作者: 某某、    时间: 2013-5-2 03:09

看来放了假，一定要去成都玩一下，大爱各种麻辣串串啊。
作者: rubenwu    时间: 2013-5-2 05:04

好馋啊，可怜我的胃不好，不能吃辣的，只能干瞪眼空流口水
作者: captain100    时间: 2013-5-2 09:52

真是有很多诱人的美食，真想去尝试尝试啊！
作者: 383384040    时间: 2013-5-2 23:38

肥肠粉是大爱，加几个节子，哎呀吃起真是爽惨了。怎么没有看到凉面呢？
作者: smartmt800    时间: 2013-5-3 23:08

好想吃啊， :cry :cry :cry
作者: 旧瓶装新酒    时间: 2013-5-5 00:14

成都小吃看看就想吃，记得去吃的时候又吃不惯。
作者: 大神人    时间: 2013-5-5 04:25

对成都的美食大爱啊  喜欢这个城市
作者: 金豹子    时间: 2013-5-5 08:37

就冲着这些个美食也要去成都 今年搞定吧
作者: jiahuo1976    时间: 2013-5-5 08:42

早上看了口水直流啊，很想去成都吃吃喝喝玩玩啊。
作者: dqkfgk2009    时间: 2013-5-5 08:59

各种麻辣串串真的很诱人，真想去尝试。
作者: linxintyl    时间: 2013-5-5 10:44

天热起来了，凉粉是是很好的小吃，麻婆豆腐咋在其它地方总感觉不对口味，串串香是难得的回忆，现在在广州很少到成都了。
作者: frienddd    时间: 2013-5-16 22:22

对成都的美食大爱啊  喜欢这个城市
作者: 555666555    时间: 2013-5-17 06:59

喜欢四川的美食，确实很好吃。

[ 本帖最后由 555666555 于 2013-5-17 07:20 编辑 ]



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