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原料：
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁



泡软的香菇也切成小丁



事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以



冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。可是我家米有，我就放了桂皮。哈哈 ）



材料集合



把鸡蛋衣服脱了。白白嫩嫩哦



姜末蒜末少许



锅里放少许葱油



加入姜蒜末爆香



加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒



炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来



加入红葱酥继续翻炒



放香菇继续翻炒



放老抽上色



放生抽



最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖



最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）



放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！