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毛血旺是川菜菜谱之一，发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。
后来进一步发展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。
这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，
麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，
将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，
是道值得一尝为快的巴蜀名菜。