李逵852

香菜过油后还好吃吗？应该生吃的才好吧？

zzlbwlbw

香菜也能放油锅里面炸？看起来挺好吃的样子，有机会去试试看，是个啥味道

wkf40

看起来挺好吃的样子。。。好想吃个试试。。。。。

woainizhangjie

菜都炒焦了，我知道菜应该是这个颜色，但是最好去除，我觉得，还是直接全是肉就好了

nannaneve

哇！金黄酥香，一看就好吃，起码卖相十足，我相信口感也一定美味，这个我也会，做法稍微有些出入，这可是解馋的菜肴啊，呵呵~

nannaneve

哇！金黄酥香，一看就好吃，起码卖相十足，我相信口感也一定美味，这个我也会，做法稍微有些出入，这可是解馋的菜肴啊，呵呵~

DeerOU

酥炸排骨的做法，应该很不错。下次自己在家试试，炸香菜，还是第一次看到，呵呵。

empires3

我也感觉。香菜直接吃就可以了，放在菜上，是点缀用的。

27tooch

南方菜的做法，排骨不好炸透，北方都是烧。

站着做作业

看得都流口水啦，排骨可系偶滴最爱，红烧排骨，蒜香排骨什么的最好吃了。
请问楼主加入橙汁然后炸是自己想出来的么？味道如何？下次我试试。
这里跟大家分享点小经验：
1、材料的选择，去菜市场买排骨要买排骨头比较香，最好是农家猪。
2、排骨在腌制的时候最好带上手套给排骨做个全身按摩，5分钟即可，有助于味道均匀进入排骨里，然后跟楼主说的一样放在冰箱腌制几个小时，最好是一个晚上。
3、排骨在炸的时候油温控制很重要，油温控制在6层至7层后控制在中小火慢慢炸，这样排骨的骨头炸完才会酥而且卖相更好看，外面一层全是金黄色的，及时翻转不会出现烧焦的地方。（这个需要多练练，看个人功夫的）
总得来说楼主这道菜卖相还不错，相信味道一定也不差！ 开动咯！