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[转帖] 试做红烧肉[8P+1P验证]

jsjyhcwf

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11楼 大中小发表于 2011-5-2 16:01 只看该作者

红烧肉我做过好几次，不是做的太硬就是把肉都煮松散了，太打击信心了

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asus158 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2011-5-2 18:23 只看该作者 0 成品看上去不怎么厚道啊，这个菜特解馋，味道和色泽一定要厚重。既然是试做，楼主继续加油啊
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四木

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13楼 大中小发表于 2011-5-2 21:16 只看该作者

一直想学红烧肉，喜欢吃肉，呵呵。不管楼主做出来的如何，但是过程很详细，下面的朋友补充的也非常专业~，下一步就去厨房学喽

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661030

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14楼 大中小发表于 2011-5-2 21:34 只看该作者

支持四楼的看法，楼主的手艺不太敢恭维！颜色不够，肉不够烂，有点腻看着

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hfdseapfro2

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15楼 大中小发表于 2011-5-3 11:09 只看该作者

红烧肉吃米饭最好了.但是吃太多肥肉对身体不好,会发福的。

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songdashao2011

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16楼 大中小发表于 2011-5-3 11:48 只看该作者

楼上的好多朋友都说了，楼主的红烧肉手艺真的不行，从选肉，到刀功再到做法，都需要改进。

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mx521

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17楼 大中小发表于 2011-5-3 14:11 只看该作者

楼主很不错了至少比我做的好吃不过切得像回锅肉而不是红烧肉红烧肉要切块吧？
另外饭店里的做法可能放了红曲粉糖醋排骨里就放的这个颜色就会比单纯放酱油糖的来的要红

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kkkkk_1979

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18楼 大中小发表于 2011-5-3 16:59 只看该作者

好像是程序不太对讲不来就觉得哪里有点不对

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jinkaishishen

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19楼 大中小发表于 2011-5-3 17:03 只看该作者

红烧肉也是东坡肉，在饭店吃的时候颜色光泽要比这红好多，估计是汁没熬出来，或者酱油少了。

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limite2 该用户已被删除	20楼大中小发表于 2011-5-3 17:07 只看该作者 0 说实话，这个做法感觉一般。我觉得红烧肉应该是肥而不腻，这个还是感觉有点肥。
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